Frk. Kræsen

  • Forside
  • Om Frk. Kræsen
    • KOGEBØGER
    • Privatlivspolitik
  • Opskrifter
  • Rejseguides
  • Svenske Frk. Kräsen
  • Opskrift: Salat med mango og lynstegt squash | Frk. Kræsen
    Salat

    Opskrift: Salat med lynstegt squash og mango

    17. maj 2018
  • Opskrift: Rabarberkompot | Frk. Kræsen
    Søde tilbehør

    Opskrift: Rabarberkompot

    14. maj 2018
  • Guide til Helsingborg | Frk. Kræsen
    Annonce/ Video

    VLOG | 2 dages tur i Helsingborg (Annonce)

    11. maj 2018
  • Opskrift: Vegetarisk one-pot-pasta med broccoli og asparges | Frk. Kræsen
    Måltider/ Vegetarisk

    Opskrift: Vegetarisk one-pot-pasta

    9. maj 2018
  • Opskrift: Kryddersmør med ramsløg | Frk. Kræsen
    Tilbehør

    Opskrift: Kryddersmør med ramsløg

    7. maj 2018
  • Guide til Helsingborg | Frk. Kræsen
    Annonce/ Guide

    Guide til Helsingborg (Annonce)

    4. maj 2018
  • Opskrift: Lasagne | Frk. Kræsen
    Måltider

    Opskrift: Lasagne

    1. maj 2018
  • VLOG | Chili-opdatering, en fed poster og broccolisalat | Frk. Kræsen
    Frk. Kræsens Favoritter/ Video

    VLOG | Chili-opdatering, en fed poster og broccolisalat

    28. april 2018
  • Opskrift: Ramsløgpesto | Frk. Kræsen
    Tilbehør

    Opskrift: Ramsløgpesto

    24. april 2018
  • VLOG fra Sverige | Frk. Kræsen
    Frk. Kræsens Favoritter/ Video

    VLOG | Picnic i skoven, ramsløg og hjemmelavet nældesuppe

    22. april 2018
Ældre indlæg
Nyere indlæg


Hej. Jeg hedder Linn...

...og kommer fra Sverige. På Frk. Kræsen kan du finde nem hverdagsmad, søde sager og rejseguides.


Kontakt:

linn (at) frokenkraesen.com

Instagram

  • Jeg har lavet flere ispinde. Jeg spurgte M, hvilken smag han kunne tænke sig. Svaret var ”noget med Oreo-kiks,” så jeg lavede de her med Oreo og hindbær. Hvad synes I, jeg skal lave for smag næste gang?
  • Annonce | Min kæreste og jeg har været sammen i syv år. Igennem alle de år har jeg forsøgt at overtale ham til, at vi sammen skal tage på tur på en tandemcykel. Jeg mener, det bliver jo nærmest ikke mere romantisk og hyggeligt end det? Jeg ser det foran mig, som var det en film. Men han har desværre sagt nej igen og igen. Men da vi tog til Hven med @visitswedendk for et par uger siden opstod den fineste situation. ”Se, tandemcykler!” råbte jeg, da vi kom frem til cykeludlejningen. Jeg behøvede kun kaste et enkelt blik på ham for at forstå, at det slet ikke ville ske. Men i køen til udlejningen ombestemte han sig pludseligt. ”Jeg ved, at jeg nok kommer til at fortryde det her, men måske er tandemcykel en god idé alligevel. Så kan du jo filme, imens vi cykler,” sagde han. Og så var det aftalt. . Jeg skulle lige øve mig lidt, men efter de første kilometer på tandemcykel fandt jeg mit kamera frem. Der findes jo masser af fine steder på Hven, og jeg har klippet nogle af mine favoritter fra turen sammen i en video på YouTube. Den indeholder både overnatning i tipi-telt, kardemommesnurrer og selvfølgelig flotte klip fra mig på en cykel. For den mulighed skulle selvfølgelig udnyttes, når jeg nu endelig fik min romantiske tandemcykel-tur i hus! Vil du se den (og det synes jeg, du skal!), har jeg lagt et link til den i min bio. #VisitSkane
  • I går hørte jeg mig selv sige til en veninde, at det er virkelig skønt, at der endelig er andet end kål i grøntafdelingen i supermarkedet. I dag gik jeg ned og købte en spidskål og lavede en stor kålsalat til frokost. Det var først da jeg sat og spiste, som jeg kom i tanke om, at muligheden at købe andet end spidskål måske også burde udnyttes, nu når den er der. Men kål og danske jordbær er nu en ret framragende kombination... 🍓
  • Tænker næsten at min “chicken and waffles” som jeg snakkede om i går fortjener et eget billede. Den her kombination er nemlig 👍🏼🎉😋
  • Der var en gang, hvor jeg tænkte, at chicken nuggets var det, de serverede på McDonalds. Så lavede jeg det selv og opdagede, at ’the real deal’ vist slet ikke kan sammenlignes. Jeg mener, helt ærligt? Hjemmelavede chicken nuggets smager jo for nice. . Da jeg lavede det i sidste uge, serverede jeg det på samme måde, som mine amerikanske udvekslingsstuderende gjorde i maj. Da gav jeg dem en madlavnings-udfordring: De skulle opfinde sit eget dansk-amerikanske smørrebrød. Et af holdende lavede ”chicken and waffles” med rugmel i vaflerne. Og så toppede de dem med friteret kylling, syltet agurk, forårsløg, chili, lime og honning. Det smagte latterligt godt (selvom det måske ikke havde så meget med smørrebrød at gøre), så da jeg lavede chicken nuggets for et par dage siden, var jeg nødt til at prøve noget lignende. Så de her blev spist på belgiske vafler og med masser af topping. Hvordan spiser du helst chicken nuggets?
  • I sidste uge tog jeg på tur. Til Rødovre. Der bor nemlig Alice, og hun havde inviteret mig over til hyldeblomstpluk i hendes have. Alice og jeg kender ikke hinanden, men hun havde set mit hyldeblomst-opslag her på Instagram et par uger tidligere. Der havde jeg skrevet, at det gik lidt tid, inden hyldeblomsten i min svenske skov blomstrede, så jeg måtte pænt vente på at lave saftevand. Og når der nu var rigeligt hjemme ved hende, foreslog hun, at jeg bare kom på besøg i hendes have og plukkede der i stedet. Hun skulle alligevel ikke bruge den. Det var det fineste tilbud, jeg kunne forestille mig, så i sidste uge hoppede jeg på min cykel og cyklede afsted mod Rødovre. Det må være Instagram-moments, når de er som bedst, ikke?! . Jeg havde mit kamera med på tur, så hvis du vil se med, har jeg lavet en video på YouTube (link i bio).
  • Annonce | Det var en gang, jeg tænkte, at man skulle langt væk for virkelig at være på tur. Så opdagede jeg, at det var en ret fjollet idé. Måske er jeg blevet gammel(?), eller så er jeg bare blevet bedre til at opdage, hvor mange hyggelige steder med ferie-potentiale, der ligger lige om hjørnet? Da jeg var på Hven med @visitswedendk for et par uger siden, opdagede jeg endnu en. Det tager kun halvanden time med færge fra Nyhavn, så står man i havnen på Hven. Og lejer du en cykel der, kan du komme til alle øens hyggelige steder og strande i løbet af 10 minutter. Der er uden tvivl nok fine steder, til at du kan overnatte på øen, men har du kun en enkel feriedag at gøre godt med, kan du sagtens nå meget, inden eftermiddagsfærgen tager tilbage til det danske. Jeg har lavet en stor guide på bloggen (link i bio), så du kan få lidt inspiration. Bare lov mig, at du ikke cykler forbi Hven Durum og Brittas kardemommesnurrer på billedet uden at stoppe og købe et par med. De er vildt lækre, så dem vil du ikke gå glip af! #VisitSkane
  • Annonce | For et par uger siden var jeg på øko-tur. Jeg tog med Landbrug & Fødevarer til Rokkedahl, som producerer 50 % af al den økologiske kylling, vi spiser i Danmark. For halvandet år siden byggede Rokkedahl et eget slagteri, så deres kyllinger ikke skulle transporteres så langt, når de skal slagtes. Derfor var kyllingen på frokosttallerkenen den dag både opvokset og slagtet lige om hjørnet. En slags jord-til-bord i stor skala, for Rokkedahl producerer 2 millioner økologiske og fritgående kyllinger hvert år. Da jeg var på besøg, fik jeg mulighed for at kigge til både de konventionelle, fritgående og økologiske kyllinger og blive en hel del klogere. De kommende måneder skal jeg nemlig lave et stort samarbjde med Landbrug & Fødevarer, og alt fokus er på de økologiske kyllinger. Jeg kunne nemlig godt tænke mig at blive lidt klogere på dem, og turen til Rokkedahl var en god start. Jeg havde mit videokamera med - så hvis du også vil se, hvordan det ser ud på en så stor gård, ligger min video klar på YouTube (link i bio).
  • Lad mig introducere jer til noget lækkert: Koldskål-ispinde! Hvert semester prøver jeg at introducere de amerikanske udvekslingsstuderende, som jeg underviser i madlavning, til danske retter. Vi spiser tarteletter (eller ”savory cupcakes”, som de plejer at kalde det), rugbrød og koldskål. Nogle af dem plejer at synes, at koldskål mest er en underlig og lidt smagsløs drikkeyoghurt, og nogle af dem synes, det er top-lækkert. Siste gang jeg lavede koldskål med dem var det en, der spurgte, hvis koldskål ikke ville være sjovere i ispinde-format. Med jordbærstykker og knuste kammerjunker. Det synes jeg var så god en idé, at jeg var nødt til at gå hjem og lave det. Resultatet blev virkelig godt, så nu ligger opskriften på bloggen (link i bio) ☀️🍡🍓
  • I tirsdags skulle jeg lave efterårsmad med grønkål til en video, der kommer ud om et halvt år. Men supermarkedet havde ikke nogen grønkål, så jeg måtte købe verdens største savoykål hos grønthandleren på Nørrebrogade i stedet. ”Det smager ens, så det gør ikke noget,” sagde han, og jeg gik hjem med mit gigantiske kålhoved i min sommerkjole. Nu har jeg spist savoykål fem dage i træk og der er stadigvæk mere tilbage. I går blandede jeg lidt med sesamolie, soja og sesamfrø til den her asiatiske salat. Det smagte godt, men nu ved jeg virkelig ikke, hvad for nogen sommermad jeg kan lave med resten. Nogle forslag?
  • For et par dage siden opdagede jeg de første hvide blomster på hyldeblomstbusken i Nørrebroparken, da jeg cyklede forbi. Der var ikke kommet så mange, at hele parken duftede hyldeblomst endnu, men nok, til at jeg var nødt til at sende min mor et sms, da jeg kom hjem, for at spørge hvor langt hyldeblomsten derhjemme var kommet. Hun sendte et billede fra skoven tilbage og sagde, jeg kunne tage den med ro lidt endnu. Så nu har jeg sat kryds i kalenderen om et par uger, så jeg kan tage hjem og plukke kurven fuld. Jeg skal fylde fryseren med hjemmelavet hyldeblomstsaft, lave mere af den her hyldeblomstis og så tænker jeg, jeg skal bage pandekager med blomster i. Hvad skal du lave med hyldeblomst i år?
  • Dagens aftensmad var stærk. Ham, der spiste indholdet på den blå tallerken, er forkølet og spurgte efter noget med masser af chili. Jeg var sød og bevægede mig langt uden for min comfort zone. Jeg snottede og græd gennem hele måltidet, og han kunne ikke smage noget som helst. Men da jeg vænnet mig til smagen, tilgav jeg ham, for det var altså virkelig godt. . Opskriften kommer fra @taskedenditdukommer - en af mine svenske yndlingsmadblogs. På svensk findes der et ordsprog, der hedder ”ta seden dit du kommer”. Lidt á la ”skik følge eller land fly” på dansk. Den svenske blogger, der mest poster asiatiske opskrifter med masser af smag, har leget med det svenske udtryk og skiftet ”seden” ud mod ”skeen”. Spis som de gør, der hvor du rejser hen! Fint navn jo.
Facebook Instagram Bloglovin Youtube

Til toppen

Frk. Kræsen bruger cookies for at forbedre din brugeroplevelse. Jeg håber, du synes, det er i orden. Accepter Læs mere
Privacy & Cookies Policy