Da jeg tog hjem til Sverige den 23. december, regnede det næsten hele turen. Jeg krydsede fingre for at vågne op til en hvid og smuk juleaften, men da jeg kiggede ud af vinduet om morgonen, var der stadigvæk kun regn uden for. Den 25. december vågnede vi til gengæld op til minusgrader og solskin.
Når der endelig kommer sådan en dag i en ellers lidt kedelig juleferie, skal det jo udnyttes. Så selvom vejret måske var en anelse for koldt for picknick, var det lige sådan en, jeg besluttede mig for at vi skulle have. Jeg fandt både appelsin og chokolade i køleskabet, og så gik jeg i gang med hjemmelavet appelsinkage med chokolade. Da den kom ud af ovnen, pakkede jeg picknickkurven fuld af kage, te og et tæppe.
20 minutter senere stod vi på bryggen, nede ved søen hvor vi bor og kiggede ud på nogle modige personer, som stod på skøjter. Isen var ikke helt tyk nok, til at vi turdes tage på tur på den, men at sidde på bryggen og spise kage og drikke te var også en hyggelig kombination.
Appelsinkage med ekstra chokolade
Ingredients
- 150 g smør
- 2,5 dl sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 3 æg
- 4 dl mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 dl friskpresset appelsinjuice
- Skal fra 1 øko-appelsin
- 75 g mørk chokolade
Instructions
Bland smør, sukker og vaniljesukker.
Rør æggene i.
Bland mel og bagepulver og arbejd i dejen.
Bland appelsinjuice og skallet fra en økologisk appelsin i dejen.
Hak til sidst chokoladen og bland ned i dejen.
Smør en rugbrødsform og hæld i dejen, eller kom et bagepapir i den.
Bag i cirka 50 minutter længst ned i ovnen ved 175 grader.
Notes
Brug en tandstik eller lille kniv for at se, hvis kagen er færdig. Er der dej på stikken, da du tager den op, skal kagen have lidt mere tid i ovnen. Begynder den at få for meget farve på toppen, kan du lægge et styk aluminiumfolie over den.
Hjemmelavet snickers med appelsin og chokolade
Snickerskage med appelsin og chokolade
Belgiske vafler med appelsin og chokolade
Fudge med mælkechokolade, appelsin og peanuts
Stine
20. april 2017 at 20:38Måske et dumt spørgsmål, men skal smørret smeltes, være blødt eller hvordan, når man blander det med sukkeret? 🙂
Linn
21. april 2017 at 10:35Det er da ikke et dumt spørgsmål! Smørret skal være lidt blødt, når du pisker det sammen med sukkeret. Så du kan evt. køre det 10 sekunder i mikroen eller bare lade det ligge fremme i køkkenet lidt, inden du skal bruge det.
Maria
26. februar 2016 at 21:27Bagte din appelsinkage i går, den hævede fint og var bagt efter en lille times tid. Den har en fin smag af appelsin, men vi synes, den er lidt tør. Måske lidt mere appelsinsaft og lidt mindre mel. Din kage på billedet ser også ud til at være mere løs i krummen.
Linn
27. februar 2016 at 10:28God idé, prøv at bytte lidt rundt på den måde! Det afhænger jo altid af hvad man kan lide, så det er fedt, hvis I selv kan finde de perfekte forhold, der passer jer 🙂
Cecilia
31. januar 2016 at 8:52Har efterhånden bagt denne kage mange gange og i går gjorde jeg det igen.
Den er altid et hit, det går aldrig galt og så er den også nem.
Det er så lækkert med saft og skal fra appelsinen.
Rigtig god opskrift 🙂
Linn
31. januar 2016 at 10:20Hvor dejligt at høre Cecilia! Jeg er også helt vild med den, så du er bestemt ikke den eneste 🙂
Dorthe
23. januar 2016 at 14:23Har kagen i ovnen nu, men efter 45 min. er den stadig helt dejagtig indeni ? Tænker den skal have min 20 min mere, men desværre bliver den nok sort ovenpå så – æv.
Linn
23. januar 2016 at 17:05Øv! Hvor er det ærgerligt! Og også lidt underligt, for jeg har aldrig prøvet det selv med den kage. Jeg er lidt i tvivl om, hvad der kan være gået galt… Nu er det jo nok lidt forsent, men en idé til en anden gang kan være at lægge et styk sølvpapir på toppen, så kan den tit klare lidt længere tid i ovnen uden at blive sort. Men stadigvæk øv 🙁
Minna
3. juni 2015 at 19:37Det og den kage ser rigtig lækker ud!!
Jeg overvejer om jeg evt kun bruge denne opskrift til lagkage bunde. Tage opskriften gange 3, bage den i en dyb bradepande, og skære to områder på A4 størrelse, hver delt over til 2 lag = 4 lagkage bunde.
Men vil høre dine råd/ din fornemmelse og erfaring med denne opskrift, om denne kage kunne ske at være for tung eller for smuldret?
Linn
4. juni 2015 at 15:04Spontant tænker jeg, at jeg hellere ville bage den i to springforme, så bliver den alligevel lidt mindre. Men uanset hvilken form du vælger, tror jeg sagtens det kan lade sig gøre – men så tjek på den løbende, for hvis den bliver tyndere end her, skal den nok have kortere tid. Og jeg husker det ikke som at den har været svær at skære, så det burde ikke være et problem.
Du må meget gerne skrive og fortælle hvordan det går, hvis du kaster dig ud i det 🙂
Janne Christine Marker Jensen
13. januar 2015 at 8:47Hvor ser det hyggeligt ud!! 🙂
Janne Christine Marker Jensen
13. januar 2015 at 8:48– og er helt vild med de fine krus!
Linn
13. januar 2015 at 12:37Det var også en rigtigt hyggelig lille tur. Krusene har mine forældre haft i mange år, jeg aner faktisk slet ikke hvor de kommer fra…
Anne-Marie Andersen
3. januar 2015 at 10:24Det ser lækkert ud. Du er bare så god til tage på picnic hele året. Det ville jeg gerne være bedre til, men vi tager desværre alt for lang tid om at komme ud af huset.
Kh.
Anne-Marie
Linn
3. januar 2015 at 16:11Jeg gør mit bedste, for at komme afsted så tit jeg kan. Det er jo så hyggeligt! 🙂
Michelle Rasmussen
3. januar 2015 at 8:42Elsker elsker appelsinkage.. og lidt chokoladestykker i gør den bare ekstra god!
Godt nytår til dig Linn :))
Linn
3. januar 2015 at 16:10Også godt nytår til dig!