Kager med frugt og bær

Opskrift: Squashkage

Opskrift: Squashkage | Frk. Kræsen

Klik her for hele opskriften

Fredag aften, et stykke hjemmelavet squashkage og en kop te. Hvordan lyder den kombination? Efter en ret travl uge syntes jeg, det var opskriften på den perfekte fredag aften. Så i går gik M og jeg ned efter take away-burger og spillede otte baner Mario Kart, inden vi besluttede os for at se, hvis der fandtes et eller andet at streame på computeren, imens vi spiste de sidste stykker af den her kage.

Vi endte med at se LIVE på DR. Da programmet var færdigt, kiggede jeg på M og konstaterede, at DR åbenbart må have købt Black Mirror. Programmet føltes som en dystopisk fremtid med swipes, likes og mennesker som bilkort. Det er en ting at snakken var akavet, artisterne elendige og teknikken i studiet ikke spillede. Men hvor er det trist, at det bedste en public service-kanal kan finde på fredag aften er et program, hvor historien og menneskerne er fuldstændigt ligegyldige, og det hele er en slags karaoketinder.

Jeg synes, det er ironisk, hvordan DR tidligere i år lavede program om pressen i sociale medier og piger, der ikke synes, de var gode nok. For at følge op med et nyt program, hvor dommerne siger, deltagerne ser kedelige ud, og hvor seerne swiper dem væk fra skærmen, når de har fået nok. Way to go, public service. Er vi virkelig ikke kommet længere i 2018? Jeg troede, vi havde blevet enige om, at ‘likes’-samfundet ikke længere var så sjovt?

Men tilbage til kagen. Den smagte nemlig godt, selvom underholdingen var pinlig og 60 minutter føltes som et par timer. Så næste fredag aften foreslår jeg, du finder noget andet at se – men beholder kagen.

3 fif til god squashkage
✔ En normalstor squash vejer cirka 250-300 gram. Så har du ikke en vægt, kan du bruge en normalstor squash.
✔ Den her kage smager også godt med valnødder. Vil du variere den, kan du skifte hasselnødderne ud med valnødder.
✔ Det er vigtigt, at bagen bliver gennembagt. Brug en tandstik for at se, hvis kagen er bagt. Er der dej på tandstikken, skal den have lidt længere.

Opskrift: Squashkage | Frk. Kræsen Opskrift: Squashkage | Frk. Kræsen Opskrift: Squashkage | Frk. KræsenOpskrift: Squashkage | Frk. Kræsen Opskrift: Squashkage | Frk. Kræsen

Squashkage

Print Recipe
Serves: 1 kage Cooking Time: 2 timer

Ingredients

  • 3 æg
  • 2 dl sukker
  • 2,5 dl mel
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1 nip salt
  • 2 tsk. kanel
  • 2 tsk. kardemomme
  • 50 g hasselnødder
  • 250 g squash
  • 1 dl rapseolie
  • 2 øko-lime
  • 50 g mørk chokolade
  • 175 g flødeost
  • 1 dl græsk yoghurt
  • 0,5 dl flormelis

Instructions

1

Pisk æg og sukker luftigt.

2

Kom mel, bagepulver, salt, kanel og kardemomme i skålen. Pisk det sammen.

3

Hak nødderne og chokoladen. Vend i dejen.

4

Riv squashen. Riv skallen på 1 lime og pres saften.

5

Vend squash, limeskal, limesaft og rapseolie i dejen.

6

Kom dejen i en springform (cirka 24 cm i diameter) eller firkantet form med bagepapir.

7

Bag kagen ved 200 grader i 35 minutter. Lad den køle af.

8

Pisk flødeost, græsk yoghurt, flormelis og saft og skal fra 1 lime sammen.

9

Smør frosting på kagen.

Andre kager med grøntsager:
Gulerodskage
Rødbedekage

Måske er det her også noget for dig?

0 kommentarer

Skriv en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.