lørdag den 25. oktober 2014

Ugens svenske ord #13

Ugens svenske ord: Rotselleri

Sig hej til ugens svenske ord. Rotselleri.

Der er noget med rodfrugter og mit sprog. Hver gang jeg laver mad efter en svensk opskrift, og den indeholder rodfrugter, er jeg nødt til at klikke ind på Google Translate for at sikre, jeg køber den rigtige rodfrugt. Jeg ved ikke hvorfor det er så svært, for så stor forskell er det ikke på navnene.

Rotselleri = Knoldselleri
Jordärtskocka = Jordskokke

I kan jo se. Det burde ikke være så svært at huske, men det er det. Jeg må hellere spise mere rodfrugter, så jeg lærer det...

onsdag den 22. oktober 2014

Juice med granatæble for dummies!

Opskrift: Juice med granatæble Opskrift: Juice med granatæble Opskrift: Juice med granatæble Opskrift: Juice med granatæble Opskrift: Juice med granatæble Opskrift: Juice med granatæble Opskrift: Juice med granatæble



Første gang jeg præsenteredes for granatæblejuice var i Istanbul sidste år. M og jeg var på ferie, og den første aften spiste vi fiskesandwich på Galata-broen og drak granatæblejuice til. Begge dele smagte intet mindre end fantastisk.

Siden da har jeg lavet granatæblejuice hjemme nogle gange. Det kan godt være, det er rød saft over hele køkkenet bagefter, men det smager simpelthen så godt, at det er arbejdet værd. Her er en version med æble, gulerødder og citron, som jeg fået inspiration til fra bogen Safter.

Foto: Linn Katarina Grubbström / Frk. Kræsen

mandag den 20. oktober 2014

Vil du med til kreativ mini-workshop?

Kreative mini-workshops



Kender du det, hvor man har brug for et lille skub, for at ordentlig komme i gang med noget? Sådan har jeg det med masser af ting. Jeg har brug for en omgang inspiration for at lave andet end de samme retter til aftensmad hver dag, for at komme afsted til fitness når det regner og for at nogle gange tage billeder fra andre vinkler end jeg plejer.

Hvis du har brug for en omgang inspiration, når det kommer til foto- og billedredigering, Photoshop, grafisk design og SEO, kan det være, du skal kigge på mine mini-workshops. Jeg afholder dem fire gange i november og december.

Konceptet er egentlig ret lige til: 2 timers workshop om hvert emne. Jeg fortæller i 30-45 minutter. Herefter får du mulighed for at arbejde videre på din egen computer, hvor jeg giver hjælp og input. Der bliver serveret kaffe/te, frugt og en lille snack i løbet af aftenen.

Synes du, det lyder spændende, kan du læse mere HER. Og vil du hellere med til min almindelige blog-workshop, er det HER du skal kigge med. Der kommer nemlig en mere den 27. november.

lørdag den 18. oktober 2014

Chiagrød med mandelmælk for dummies!

Opskrift: Chiagrød med mandelmælk Opskrift: Chiagrød med mandelmælk Opskrift: Chiagrød med mandelmælk Opskrift: Chiagrød med mandelmælk Opskrift: Chiagrød med mandelmælk Opskrift: Chiagrød med mandelmælk Opskrift: Chiagrød med mandelmælk Opskrift: Chiagrød med mandelmælk Opskrift: Chiagrød med mandelmælk



Første gang jeg hørte om chiafrø, tænkte jeg, at det lyd alt for sundt for at også smage godt. Men jeg købte selvfølgelig en omgang for at se, hvad det var. Og så gik jeg ellers i gang, med alle mulige smagskombinationer. For at være helt ærlig: De fleste smagte ret dårligt. For hver god kombination jeg fundet, har jeg smagt mig i gennem fem dårlige - og det tog virkelig lang tid for mig at forstå, at nogle er så vilde med det.

Men nu! Nu har jeg fundet ud af det. Den her version med mandelmælk, vanilj og kardemomme (og masser med topping!), er en af de bedste smager jeg smagt - så den laver jeg på repeat for tiden. Godt OG sundt. Tænk, at det kunne lade sig gøre igen...

Foto: Linn Katarina Grubbström / Frk. Kræsen

tirsdag den 14. oktober 2014

Varm kakao med mandelmælk for dummies!

Opskrift: Varm kakao med mandelmælk Opskrift: Varm kakao med mandelmælk Opskrift: Varm kakao med mandelmælk Opskrift: Varm kakao med mandelmælk



Første gang jeg serverede noget med mandelmælk, sagte en af dem som fik det serveret, at det ikke "smager som det plejer". Det er rigtigt nok. Selvfølgelig smager mandelmælk ikke som almindelig mælk, og varm kakao lavet på mandelmælk, synes jeg slet ikke minder om almindelig varm kakao. Men. Det betyder jo ikke, at det ikke smager godt. Det smager bare anderledes og lidt mere cremet. Er man klar på den kombination, er det virkelig lækkert...

Foto: Linn Katarina Grubbström / Frk. Kræsen