fredag den 27. marts 2015

Opskrift: Chokoladekage med bønner

Opskrift: Chokoladekage med bønner Opskrift: Chokoladekage med bønner Opskrift: Chokoladekage med bønner Opskrift: Chokoladekage med bønner Opskrift: Chokoladekage med bønner Opskrift: Chokoladekage med bønner Opskrift: Chokoladekage med bønner Opskrift: Chokoladekage med bønner Opskrift: Chokoladekage med bønner



Sidste uge hjalp jeg Bonduelle at arrengere et event for bloggere i København. På menuen for aftenen stod masser og lækre salater med Bonduelles bælgfrugter. Til dessert var der "bønne-kage".

Jeg har fået kager lavet med bønner nogle gange før, og hver gang har det overrasket positivt. Egentlig ved jeg ikke, hvorfor jeg er så overrasket. Gulerodskage smager skønt, rødbedekage er virkelig lækkert - hvorfor skulle bælgfrugter ikke også virke i kager?

Den her kage med bønner indeholder slet ikke noget mel (eller mælk), så konsistensen bliver selvfølgelig lidt anderledes fra en "almindelig" chokoladekage. Men da jeg serverede den for M i går aftes, kunne han ikke en gang gætte, at der var bønner i, men sagte bare, at den smagte skønt og lidt anderledes, så det tager jeg, som et godt tegn.

Opskrift:
400 borlottibønner på dåse
3 æg
2,5 spsk kokosolie
2 spsk chiafrø
1 dl kakao
1 nip vaniljepulver
1,5 dl rørsukker
150 g chokolade (jeg blandede 70% og 85%)

Skyl bønnerne ordentlig i koldt vand. Læg dem i en skål og blend til en fin puré. Tilsæt æg, kokosolie, chiafrø, kakao, vaniljepulver og rørsukker og blend sammen til en fin dej.

Hak og smelt chokoladen og hæld ned i dejen. Pisk sammen og hæld i en form (cirka 20x30 cm) med bagepapir. Smør dejen i formen og bag i midten af ovnen cirka 30 minutter ved 175 grader.

Server kagen med lidt creme fraich eller vaniljeis - den er top-heavy!

Foto: Linn Katarina Grubbström / Frk. Kræsen

torsdag den 12. marts 2015

Dadelbars med tranebær for dummies!

Opskrift: Dadelbars med tranebær Opskrift: Dadelbars med tranebær Opskrift: Dadelbars med tranebær Opskrift: Dadelbars med tranebær Opskrift: Dadelbars med tranebær Opskrift: Dadelbars med tranebær



Efter at have lavet (og spist!) riiigtigt mange dadelbars med kokos de sidste måneder, synes jeg, det var tid at prøve noget andet. Den her gang faldt valget på tranebær. En lidt friskere, men lige så lækker kombination.

Jeg havde kun mørk chokolade i skabet derhjemme, da jeg gik i gang med det her projekt. Altså kom der mørk chokolade og lakridspulver på toppen - men hvis skabet havde gemt på hvid chokolade, tror jeg, det ville være et endnu større hit...

Foto: Linn Katarina Grubbström / Frk. Kræsen

lørdag den 7. marts 2015

KONKURRENCE: Vind et DIY-kit til køkkenvinduet

Frk. Kræsens planteskoleFrk. Kræsens planteskole Frk. Kræsens planteskole Frk. Kræsens planteskole



En af de bedste ting med foråret er at køkkenvinduet langsomt bliver fyldt op med forskellige planter.

Basilikum (og hjemmelavet pesto!).
Citronmelisse.
Persille.
Og nyt for i år - chili og tomat!

For to år siden havde jeg en lille planteskole her på bloggen, Frk. Kræsens Planteskole. Det var sammen med en virksomhed som sælger frø, der hedder Fausol. Aldrig har mit køkkenvindue (og alle andre vinduer) været så grønne, som da.

I år har jeg teamet op med Fausol igen, for at nogle af jer læsere også skal kunne afprøve jeres grønne fingre. Jeg udlodder tre DIY-kit, med alt du skal bruge for at dyrke planter der hjemme.

Der er et chili-kit.
Der er et tomat-kit.
Og så er der et blomster-kit (for den, som er heldig nok at have en hel have at lege i.)

✿ Vil du være med? 
Skriv en kommentar til det her indlæg. Kommentaren skal indeholde din mailadresse og svar på hvis du helst vil vinde chili-pakken, tomat-pakken eller blomster-pakken. Jeg trækker tre vindere onsdag den 11 marts kl. 16. Konkurrencen er lukket - vinderne får besked per mail senest den 15. marts.

--
Tak til Fausol for samarbejdet.

lørdag den 28. februar 2015

Opskrift: Glutenfri chokoladekage

Opskrift: Glutenfri chokoladekage Opskrift: Glutenfri chokoladekage Opskrift: Glutenfri chokoladekageOpskrift: Glutenfri chokoladekage Opskrift: Glutenfri chokoladekage Opskrift: Glutenfri chokoladekage Opskrift: Glutenfri chokoladekage Opskrift: Glutenfri chokoladekage Opskrift: Glutenfri chokoladekage



Der må være 100 måder at bage chokoladekage på. Den her kan lidt mere - fordi lidt flere kan tåle den. Den er nemlig uden gluten. I stedet er det skruet op for både mandler og nødder, i form af ristede hasselnødder og mandelmel.

Den er sødere end de fleste andre kager og smager allere bedst sammen med lidt vaniljeis eller skyr. Velbekomme!

Opskrift
100 g hasselnødder
250 g smør
2 dl kakao
4 æg
4,5 dl sukker
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljesukker
1 tsk stødt kardemomme
2 dl mandelmel
0,5 tsk bagepulver

Rist hasselnødderne på en varm pande. Hak nødderne groft.
Smelt smørret og rør ned kakaoen.

Pisk æg og sukker. Hæld i smørret med kakao og pisk sammen. Bland salt, vaniljesukker, kardemomme, mandelmel og bagepulver og hæld i skålen. Hæld i de hakkede nødder og pisk sammen alle ingredienserne.

Læg et bagepapir i en form (cirka 20x30 cm). Hæld i dejen og bag i ovnen ved 175 grader i 30-35 minutter.

Foto: Linn Katarina Grubbström / Frk. Kræsen

torsdag den 26. februar 2015

Pirogger for dummies!

Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger



Pirogger er perfekte i madpakken og kan varieres igen og igen.
Nogle gange kan man bruge rugmel.
Andre gange vegetarisk fyld.

De her minder om de helt klassiske nogen, min mor lavede, da jeg boede hjemme. Lidt kødfars og lidt kål. Og så ekstra soltørrede tomater, timian og champignoner, fordi det smager så godt. Mums!

Foto: Linn Katarina Grubbström / Frk. Kræsen