Konfekt

    Opskrift: Mælkefrie bounty

    17. februar 2017

    Opskrift: Mælkefrie bounty | Frk. Kræsen

    Det er fredag aften. Klokken er 18.31 og på mit skrivebord står en stor kop te og 98 kuverter med nummer på. Inde i hvert kuvert ligger der et lille sammenfoldet papir med en kort tekst og en adresse. På et hjørne af bordet ligger 14 kort over Nørrebro med piler og små cirkler. Jeg er ved at forberede weekendens foodwalk til mine 55 amerikanske studerende og er næsten færdig.

    For det meste mødes jeg jo med mine studerende om aftenen, men en weekend hvert semester bruger vi lidt mere tid sammen. I morgen skal de først opdage mine yndlingssteder på Nørrebro, inden vi skal bruge hele eftermiddagen og aftenen i køkkenet. Jeg har tænkt mig, at de både skal snuppe lidt morgenmad på GRØD, fylde på koffeinniveauet på Coffee Collective og spise kebab på Kösem, som jo vandt Nørrebromesterkabene i kebab i efteråret. Også er der også nogle andre stop på turen, så de ikke går sukkerkold. Læs mere

  • Frk. Kræsen tester Fernet Branca
    Video

    Kræsen & Bitter: Jeg tester Fernet Branca

    Den store test fortsætter. Hvilken er bodegaens bedste bitter? Som I måske så for et par uger siden, havde jeg ikke den bedste oplevelse med Gammel Dansk. Så man kan roligt sige, jeg var…

    10. februar 2017
  • Opskrift: Snickerskage | Frk. Kræsen
    Kager med chokolade

    Opskrift: En slags snickerskage

    Jeg er lidt i tvivl, hvis jeg virkelig kan kalde den her kage for en snickerskage. Faktisk har jeg haft en lang debat med mig selv, om hvad jeg skal kalde den. Snickerskage vandt…

    29. januar 2017
  • Kræsen & Bitter: Gammel Dansk
    Video

    Kræsen & Bitter: Jeg tester Gammel Dansk

    I slutningen af 2017 bliver jeg 30 år. Da jeg fyldte 20 år, besluttede jeg mig for at lære to ting: At drikke kaffe og at drikke øl. Det første føltes som en slags…

    27. januar 2017