torsdag den 26. februar 2015

Pirogger for dummies!

Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger Opskrift: Pirogger



Pirogger er perfekte i madpakken og kan varieres igen og igen.
Nogle gange kan man bruge rugmel.
Andre gange vegetarisk fyld.

De her minder om de helt klassiske nogen, min mor lavede, da jeg boede hjemme. Lidt kødfars og lidt kål. Og så ekstra soltørrede tomater, timian og champignoner, fordi det smager så godt. Mums!

Foto: Linn Katarina Grubbström / Frk. Kræsen

søndag den 22. februar 2015

Timiansalt for dummies!

Opskrift: Salt med timian Opskrift: Salt med timian Opskrift: Salt med timian Opskrift: Salt med timian Opskrift: Salt med timian Opskrift: Salt med timian



Den her opskrift er så nem, at den næsten kan virke banal. Men hey, nogle gange er de nemmeste opskrifter jo de bedste, fordi man kommer til at bruge dem igen og igen.

Når jeg har nogle gange har nogle triste blade af en frisk krydderurt tilbage, bruger jeg den her opskrift. Jeg tørrer de sidste grønne rester, blender det med et lækkert groft salt og vupsi - så har jeg et lækkert salt med ekstra krydderier. En god måde at få brugt de sidste rester OG få sat lidt mere smag på sin mad.

Du kan bruge næsten hvilken krydderurt som du vil. Jeg er også vild med at bruge øko-citronskal.

Foto: Linn Katarina Grubbström / Frk. Kræsen

onsdag den 18. februar 2015

Salat med kikærter og rosenkål for dummies!

Opskrift: Salat med rosenkål Opskrift: Salat med rosenkål Opskrift: Salat med rosenkål Opskrift: Salat med rosenkål Opskrift: Salat med rosenkål Opskrift: Salat med rosenkål Opskrift: Salat med rosenkål Opskrift: Salat med rosenkål Opskrift: Salat med rosenkål Opskrift: Salat med rosenkål Opskrift: Salat med rosenkål Opskrift: Salat med rosenkål



Lad mig introducere jer til min nye yndlingssalat. Med rosenkål, kikærter og æble. Og masser af citronsaft.

Jeg har altid haft det lidt svært med rosenkål. Da jeg var lille, lavede min far dem en gang. Han er en fantastisk mand på mange måder, men at lave mad har aldrig været hans stærke side. Og aldrig har en rosenkål blevet behandlet så dårligt i et køkken, som den gang min far lavede det for 20 år siden. Og aldrig har det smagt dårligere.

Det har nok taget mig de der 20 år at glemme hvor dårligt rosenkålen smagte den gang. Men nu! Nu har jeg lært det! Og i den her salat smager det fremragende, og jeg har fået travlt med at spise alle de rosenkål, jeg ikke spist de sidste 20 år. Tænk, det troede jeg aldrig ville ske.

Foto: Linn Katarina Grubbström / Frk. Kræsen