Måltider Vegetarisk

    Opskrift: Vegetarisk coq au vin

    21. januar 2017

    Opskrift: Vegetarisk coq au vin | Frk. Kræsen

    Vegetarisk coq au vin, kan man det? Jeg har det egentligen ret dobbelt med at kalde traditionelle kødretter for vegetariske. Det er noget underligt i at snakke om vegetariske pølser og vegetarisk kødsovs. Men samtidigt som jeg synes, det er underligt at bruge ordet “vegetarisk” og “kød” i samme navn, må jeg også indrømme, at det nogen gange er den nemmeste løsning.

    Tag min vegetariske coq au vin som eksempel. Coq au vin betyder jo “hane med vin” på fransk, og der er netop ingen hane i min version. Men hvad skulle jeg ellers kalde den her ret? Læs mere

  • Opskrift: Blåmuslinger med fennikel | Frk. Kræsen
    Måltider

    Opskrift: Blåmuslinger med fennikel

    Som jeg vist nævnt nogle gange før, underviser jeg amerikanske udvekslingsstuderende i madlavning hvert semester. I morgen kommer to nye hold til Danmark. De bor sammen midt i København, og i morgen aften skal jeg…

    13. januar 2017
  • Sådan bliver du en firstmover | Frk. Kræsen
    Video

    Frk. Kræsen tester: At sniffe kakao

    Har du styr på de nye madtrends i 2017? I sidste uge publicerede Politiken en artikel med overskriften 16 skridt til at spise som en firstmover. Jeg synes, de fleste ting på listen var ganske ventede.…

    10. januar 2017
  • 5 grønne salater til julemaden | Frk. Kræsen
    Toplister

    5 grønne salater at servere til julemaden

    Hvis jeg må bestemme, er mindst halvdelen af ugens måltider vegetariske. Jeg har lige så tit lyst til stegt spidskål, som jeg har lyst til bøf (eller, i virkeligheden har jeg faktisk lyst til…

    21. december 2016
  • Opskrift: 2x rocky road | Frk. Kræsen
    Video

    Video-opskrift: 2x rocky road

    Hvis det er nogen gang om året, man skal huske “stop spild af mad”, må det være i juletiden. Eller, man skal selvfølgelig huske det året rundt, men jeg forestiller mig, der bliver “spildt”…

    20. december 2016