mandag den 20. oktober 2014

Vil du med til kreativ mini-workshop?

Kreative mini-workshops



Kender du det, hvor man har brug for et lille skub, for at ordentlig komme i gang med noget? Sådan har jeg det med masser af ting. Jeg har brug for en omgang inspiration for at lave andet end de samme retter til aftensmad hver dag, for at komme afsted til fitness når det regner og for at nogle gange tage billeder fra andre vinkler end jeg plejer.

Hvis du har brug for en omgang inspiration, når det kommer til foto- og billedredigering, Photoshop, grafisk design og SEO, kan det være, du skal kigge på mine mini-workshops. Jeg afholder dem fire gange i november og december.

Konceptet er egentlig ret lige til: 2 timers workshop om hvert emne. Jeg fortæller i 30-45 minutter. Herefter får du mulighed for at arbejde videre på din egen computer, hvor jeg giver hjælp og input. Der bliver serveret kaffe/te, frugt og en lille snack i løbet af aftenen.

Synes du, det lyder spændende, kan du læse mere HER. Og vil du hellere med til min almindelige blog-workshop, er det HER du skal kigge med. Der kommer nemlig en mere den 27. november.

lørdag den 18. oktober 2014

Chiagrød med mandelmælk for dummies!

Opskrift: Chiagrød med mandelmælk Opskrift: Chiagrød med mandelmælk Opskrift: Chiagrød med mandelmælk Opskrift: Chiagrød med mandelmælk Opskrift: Chiagrød med mandelmælk Opskrift: Chiagrød med mandelmælk Opskrift: Chiagrød med mandelmælk Opskrift: Chiagrød med mandelmælk Opskrift: Chiagrød med mandelmælk



Første gang jeg hørte om chiafrø, tænkte jeg, at det lyd alt for sundt for at også smage godt. Men jeg købte selvfølgelig en omgang for at se, hvad det var. Og så gik jeg ellers i gang, med alle mulige smagskombinationer. For at være helt ærlig: De fleste smagte ret dårligt. For hver god kombination jeg fundet, har jeg smagt mig i gennem fem dårlige - og det tog virkelig lang tid for mig at forstå, at nogle er så vilde med det.

Men nu! Nu har jeg fundet ud af det. Den her version med mandelmælk, vanilj og kardemomme (og masser med topping!), er en af de bedste smager jeg smagt - så den laver jeg på repeat for tiden. Godt OG sundt. Tænk, at det kunne lade sig gøre igen...

Foto: Linn Katarina Grubbström / Frk. Kræsen

tirsdag den 14. oktober 2014

Varm kakao med mandelmælk for dummies!

Opskrift: Varm kakao med mandelmælk Opskrift: Varm kakao med mandelmælk Opskrift: Varm kakao med mandelmælk Opskrift: Varm kakao med mandelmælk



Første gang jeg serverede noget med mandelmælk, sagte en af dem som fik det serveret, at det ikke "smager som det plejer". Det er rigtigt nok. Selvfølgelig smager mandelmælk ikke som almindelig mælk, og varm kakao lavet på mandelmælk, synes jeg slet ikke minder om almindelig varm kakao. Men. Det betyder jo ikke, at det ikke smager godt. Det smager bare anderledes og lidt mere cremet. Er man klar på den kombination, er det virkelig lækkert...

Foto: Linn Katarina Grubbström / Frk. Kræsen

søndag den 12. oktober 2014

Små chokoladekager for dummies!

Opskrift: Små chokoladekager Opskrift: Små chokoladekager Opskrift: Små chokoladekager Opskrift: Små chokoladekager Opskrift: Små chokoladekager Opskrift: Små chokoladekager Opskrift: Små chokoladekager Opskrift: Små chokoladekager Opskrift: Små chokoladekager Opskrift: Små chokoladekager Opskrift: Små chokoladekager Opskrift: Små chokoladekager



I min verden er søndag den perfekte bagedag. Så derfor skal jeg lave en stor kop kaffe og gå i gang med en omgang kager mere. Vil du også bage noget i dag, er de her små chokoladekager både gode til kaffen og ret nemme at bage.

Foto: Linn Katarina Grubbström

torsdag den 9. oktober 2014

På besøg på en øko-bondegård i Tyskland

Det regner. Ikke sådan nogle diskrete dråber, men rimelig meget. I hvert fald meget nok til at jeg i morges kom til at kigge tilbage på solskinsbilleder fra min sommerferie. Da faldt jeg over en omgang bondegårdsbilleder (måske den bedste slags billeder jeg kender!) fra min roadtrip i Tyskland i juli, som jeg aldrig fået delt.

Billederne her indeholder ikke kun søde køer, men også en rigtigt fin historie om en økologisk bondegård. Det er med andre ord solskinsbilleder både bildeligt og bogstaveligt talt, og hvad passer bedre på en regngrå torsdag?

Øko-ferie i Tyskland Øko-ferie i Tyskland Øko-ferie i Tyskland Øko-ferie i Tyskland Øko-ferie i Tyskland Øko-ferie i Tyskland



Kleinsägmühlerhof ligger uden for Bad Dürkheim. I udkanten af en lille skov ligger en bondegård, et bageri og en gårdsbutik i størrelse XS. Her bor og arbejder psykisk syge, der er for dårlige for at kunne passe et klassisk ni-fem-arbejde. På bondegården, som er helt økologisk og næsten selvforsynende, kan de få lov til at have dårlige dage. "Her kan de gå ud og hugge brænde, når de får raserianfald, og så kommer de af med det og er glade igen bagefter" som en af lederne siger.

Vi bliver vist rundt bland blomster, høns og små kalve. De fleste dyr er uinteresseret af os. Det er spisetid i staldet og i hønsegården er der en mindre krise. På Kleinsägmühlerhof plejer dyrene at have masser af plads, og hønsene har egentlig en have, stor som en fodboldbane, at hænge ud i. Men for nogle dage siden opdagede man et hul i nettet over haven, hvilket resulterede i at en rovfugl spiste tre af hønsene. Nu tør hønsene ikke gå mere end nogle meter væk fra hønsehuset, og de ansætte arbejder så hurtigt de kan, for at få det lavet.

Rundt omkring bliver der dyrket både det ene og det andre. Uden sprøjtegift, for sådan noget tror de ikke på. Produkterne som man ikke selv spiser, sælges i en lille gårdbutik. Lige som arbejdet på gården passes af de syge beboer, passes butikken af dem. Den er fuld af farver og smager, selvom den kun fylder et par kvadratmeter.

Øko-ferie i Tyskland Øko-ferie i Tyskland Øko-ferie i Tyskland Øko-ferie i Tyskland Øko-ferie i Tyskland Øko-ferie i Tyskland



Gemt væk i et af husene på gården ligger et bageri. Her arbejder bagermesteren sammen med beboerne. Arbejdet starter tidligt om morgenen, og de ingredienser de ikke selv dyrker på gården, køber de af naboerne.

Os der er med på roadtrippen, en blanding bloggere og journalister fra Europa, USA og Japan, må selv være med og bage. Det er en ganske taknemlig opgave, for dejen har de allerede bagt, og alt vi skal gøre er at forme hver sit brød og placere i hver sin brødkurv. Man kunne tro, det ikke er nogen 'big deal', men alligevel løber vi alle sammen fra middagen nogle timer senere, når der bliver fortalt at vores brød er kommet ud af ovnen.

Vi må tage vores brød med videre på turen, men ellers plejer det der bliver bagt her at sælges til naboer, restauranter og i den lille gårdsbutik. Vil kunderne i butikken selv prøve at bage brød derhjemme, kan det være, de kan få noget af bageriets hjemmemalede mel med. Man ved jo aldrig - for her virker virkelig det hele muligt.

--
Jeg var inviteret på turen til Tyskland af Tysk Vinkontor.