Kager

Opskrift: Chokoladeboller

Opskrift: Chokoladeboller | Frk. Kræsen

Klik her for hele opskriften

At spise nybagte chokoladeboller sammen med et glas mælk eller en kop kaffe er lækkert. Specielt hvis man sidder udenfor i solen, har en god bog i hånden og kaffen serveres i en kop, som man selv har lavet. Og den slags kaffekopper har jeg efterhånden nogle stykker af derhjemme.

De sidste to semestre har jeg gået til keramik på FOF en gang om ugen. Da jeg tilmeldte mig det første kursus for et år siden, havde jeg ikke nogen anelse om, hvad jeg kastede mig ud i. Jeg tænkte bare, at keramik virkede sjovt. Som den bedste nye hobby, jeg kunne forestille mig.

Det har vist sig, at jeg havde ret. Keramik er den bedste hobby, jeg kan forestille mig. Og efterhånden har jeg fået produceret masser af forskellige ting i ler. Det første semester var jeg lykkelig for hver eneste ting, der kom ud af ovnen. Min første skål. Min første kaffekop. Min første vase. Jeg var stolt af det hele.

Andet semester har jeg været lidt mere kritisk. Og kastet mig ud i lidt flere nye ting. For eksempel har jeg lært at dreje. Efter at have drejet fem skæve skåle besluttede jeg mig for at være modig og prøve noget andet en af de sidste gange på forårssemestret. En kaffekop.

Mit første forsøg blev skævt. Faktisk så skævt, at vores lærer foreslog, at jeg måske skulle lave det om til en lille flødekande i stedet. Så ville man næsten ikke se, hvor skævt det egentlig var. Men forsøg nr. 2 blev bedre. Stadigvæk skævt. Men slet ikke lige så galt. Og efter et par lag glasur og to omgange i ovnen, blev jeg ejer af den fineste kaffekop, jeg overhoved kan forestille mig. Den matcher chokoladebollerne perfekt.

3 fif til chokoladeboller
✔ Det er nemmest at lave de her boller på en røremaskine, men hvis du ikke har en sådan, synes jeg stadigvæk, du skal give dem et forsøg. Bare husk at ælte dejen godt igennem, så er det nemmere at forme pæne boller.
✔ Chokoladen kan nogle gange farve dejen lidt brun. Vil du undgå det, kan du lægge chokoladen i køleskabet først, så den er koldere.
✔ Jeg bager bollerne i 8-10 minutter. De skal få en fin gylden farve og det skal lyde hult, når du banker lidt let i bunden af dem.

Opskrift: Chokoladeboller | Frk. Kræsen Opskrift: Chokoladeboller | Frk. Kræsen Opskrift: Chokoladeboller | Frk. Kræsen Opskrift: Chokoladeboller | Frk. Kræsen

Chokoladeboller

Print Recipe
Serves: 16 boller Cooking Time: 1 time og 30 minutter

Ingredients

  • 75 g smør
  • 25 g gær
  • 2 dl mælk
  • 2 æg
  • 0,5 dl sukker
  • 0,25 tsk. salt
  • 2 tsk. bagepulver
  • 7 dl mel
  • 50 g mørk chokolade

Instructions

1

Smelt smøret.

2

Kom mælken i det smeltede smør. Det skal være 37 grader - det vil sige fingertemperatur. Stik et finger i blandingen for at tjekke - har væsken samme temperatur som dit finger, er det cirka 37 grader.

3

Smuldr gæren i en skål.

4

Hæld væsken i skålen med gær. Rør rundt.

5

Bland 1 æg, sukker, salt, mel og bagepulver i skålen.

6

Hak chokoladen. Vend i skålen. Ælt sammen til en dej.

7

Lad dejen hæve overdækket i 30 minutter.

8

Form 16 boller.

9

Lad hæve i 20 minutter mere.

10

Pisk et æg med en gaffel. Pensl bollerne.

11

Bag cirka 8-10 minutter ved 200 grader.

Andre opskrifter på boller:
Koldhævede boller
Boller med bønner
Burgerboller

Måske er det her også noget for dig?