Måltider

Opskrift: Tærte med bacon og kantareller

Opskrift: Tærte med kantareller og bacon | Frk. Kræsen Opskrift: Tærte med kantareller og bacon | Frk. Kræsen Opskrift: Tærte med kantareller og bacon | Frk. Kræsen Opskrift: Tærte med kantareller og bacon | Frk. Kræsen Opskrift: Tærte med kantareller og bacon | Frk. Kræsen Opskrift: Tærte med kantareller og bacon | Frk. Kræsen

Sidste weekend var jeg på tur i Sverige. Min mor og jeg tog på tur til Malmö (her kan du finde min guide til byen), og besøgte Möllan. Möllan = marked, og vi købte flere kilo grønsager af forskellige slags med hjem. Tyttebær, mango, broccoli, bønner, gulerødder. Og så kantareller, denne fantastiske efterårssvampe.

I et blad som min mor og far havde fået nogle dage før, var der kantarelle-speciale, så jeg havde fået masser af god inspiration. Valget den her aften faldt på en tærte med kantareller og bacon – en perfekt kombination, hvis du spørger mig!

Tærte med kantareller

Print Recipe
Serves: 1 tærte Cooking Time: 1 time + forberedelse af tærtedej

Ingredients

  • Tærtedej:
  • 125 g smør
  • 3 dl mel
  • 1 spsk. vand
  • 1 tsk salt

  • Fyld:
  • 1 liter friske kantareller (erstat med 1 liter andre svampe, hvis kantareller ikke er i sæson)
  • 1 pakke bacon
  • 1 gul løg
  • 2 spsk. smør
  • 150 g reven ost (med meget smag)
  • 65 g rucola
  • 0,5 dl hakket frisk timian
  • 5 æg
  • 2,5 dl madlavningsfløde
  • 2,5 dl mælk
  • 1 tsk. salt
  • 1 nip peber

Instructions

1

Bland sammen tærtedejen. Tryk ud dejen i en tærteform og sæt i køleskab i mindst 30 minutter. Tag ud. Stik med en gaffel i formen. Bag 8 minutter ved 200 grader. (Vil du se en tydeligere opskrift af hvordan, kan du finde min opskrift på tærtedej her.)

2

Hak løg. Steg løg og bacon sammen i smør.

3

Rens svampen ordentlig, gerne med en lille børste. Kom i panden. Steg til kantarellerne får farve og vandet er fjernet. Hak timian. Kom i panden og lad stege med de sidste to minutter.

4

Kom fyldet i tærteformen.

5

Top med revet ost og rucola.

6

Pisk sammen æg, fløde, mælk og krydderier. Kom i tærteformen.

7

Bag tærten i ovnen cirka 40 minutter ved 200 grader.

Andre lækre opskrifter med kantareller:
Pasta med kantareller og bacon
Galette med kantareller og rødløg
Bygotto med kantareller
Omelet med kantareller

Måske er det her også noget for dig?

8 Kommentarer

  • Svar
    Annah Sofia
    29. september 2013 at 11:04

    Lyder helt fantastisk – det skal helt sikkert laves i mit køkken 🙂

    • Svar
      Linn
      29. september 2013 at 16:43

      Det er sådan en ret, som både er fantastisk godt og fantastisk nemt – en god kombination med andre ord 🙂

  • Svar
    A + K = ♥
    29. september 2013 at 11:26

    Det lyder helt afsindigt lækkert og hyggeligt! Tærten ser vidunderlig ud (:

    – Kit

    • Svar
      Linn
      29. september 2013 at 16:43

      Det er også virkelig en god tærte. Kan anbefales til alle tilfælden 🙂

  • Svar
    Line Nielsen
    17. marts 2014 at 19:33

    Ser og lyder supe lækkert! Tænkte på hvad osten her gør ved smagen, har det meget at sige? Glæder mig til at prøve det 😉

    – Line

    • Svar
      Linn
      17. marts 2014 at 21:02

      Du kan sagtens lave den med helt almindelig reven ost også – jeg er bare et stort fan af ost der ligesom smager igennem. Når jeg har lavet den her tærte i Danmark, hvor jeg ikke kan få svensk "Västerbottenost", så plejer jeg at bruge almindelig reven ost, og så lidt ekstra parmesan. Så det er en smagsag, vil jeg sige, og du kan sagtens lave den, lige som du synes smager bedst.

    • Svar
      Line Nielsen
      20. marts 2014 at 13:06

      Tak 🙂 Det lykkedes mig at få den lavet med andre svampe også. Den var lækker, og kæresten roste den også 😀

      Lækker tærte, den kan jeg vidst godt lave en anden gang, endnu en gang tak for din fantastiske side her 🙂

      MVH Line

    • Svar
      Linn
      21. marts 2014 at 8:54

      Dejligt at du kunne bruge opskriften, og tak for ros 🙂

    Skriv en kommentar