Måltider/ Vegetarisk

Opskrift: Tærte med karamelliserede løg og gedeost

Opskrift: Tærte med karamelliserede rødløg og gedeost | Frk. Kræsen

Klik her for hele opskriften

I starten af sommeren havde jeg en slags drømmeopgave. Den inkluderende følgende gode ting:

✔ At hænge ud med Maria fra Vanløse Blues to uger i træk.
✔ At spise Marias lækre mad til frokost to uger i træk.
✔ At få masser af left-overs med hjem til aftensmad.

…og at fotografere non stop. Billederne var til Marias nye kogebog Velsmagende vegansk og vegetarisk, som udkom i starten af efteråret, og hvor jeg var så heldig at være fotograf.

Jeg elsker at fotografere mad, og jeg kender få personer, der kan trylle lige så meget med grøntsager som Maria. Hvis der er nogen, der ved hvordan knoldselleri, blomkål og asparges bliver til lækre retter, så er det Maria. Følger du med på hendes blog, ved du hvad jeg mener.

Nu har jeg jo spist (eller i hvert fald smagt på) næsten alle retter i bogen, og jeg har spurgt Maria, hvis jeg må dele en af mine favoritter. Og det må jeg heldigvis. Det var lidt svært at vælge (der er meget i bogen, som er godt til aftensmad, frokost, kaffen og andre tidspunkter i løbet af dagen), men til sidst faldt valget på den her tærte med gedeost og karamelliserede rødløg.

Jeg har lavet en lille smule om i opskriften (så den matchede det, jeg i forvejen havde i mit skab – i virkeligheden er alle opskrifter nemlig glutenfri), og selvom jeg har det “rigtige” billede fra kogebogen på min computer, har jeg taget en række nye billeder – så I kan se trin-for-trin, hvordan de forskellige ingredienser bliver til aftensmad.

Velbekomme og tak for opskriften Maria!

3 fif til lækker tærte
✔ Har du vinduet fuldt af friske krydderurter, kan du sagtens skifte en (eller flere) af krydderierne i tærten ud mod friske versioner. Det smager også lækkert.
✔ Brug den gedeost, du finder i supermarkedet. Der er ikke noget rigtigt eller forkert i hvilken slags, du bruger.
✔ Tjek at tærten er færdig gennem at stikke en lille kniv eller tandstikke ned i den. Flyder den rundt, skal den have længere tid i ovnen. Læg et styk sølvpapir på toppen, så den ikke brænder på.

Opskrift: Tærte med karamelliserede rødløg og gedeost | Frk. Kræsen Opskrift: Tærte med karamelliserede rødløg og gedeost | Frk. Kræsen Opskrift: Tærte med karamelliserede rødløg og gedeost | Frk. Kræsen Opskrift: Tærte med karamelliserede rødløg og gedeost | Frk. Kræsen Opskrift: Tærte med karamelliserede rødløg og gedeost | Frk. Kræsen Opskrift: Tærte med karamelliserede rødløg og gedeost | Frk. Kræsen Opskrift: Tærte med karamelliserede rødløg og gedeost | Frk. Kræsen Opskrift: Tærte med karamelliserede rødløg og gedeost | Frk. Kræsen Opskrift: Tærte med karamelliserede rødløg og gedeost | Frk. Kræsen Opskrift: Tærte med karamelliserede rødløg og gedeost | Frk. Kræsen Opskrift: Tærte med karamelliserede rødløg og gedeost | Frk. Kræsen Opskrift: Tærte med karamelliserede rødløg og gedeost | Frk. Kræsen Opskrift: Tærte med karamelliserede rødløg og gedeost | Frk. Kræsen

Tærte med karamelliserede løg og gedeost

Print Recipe
Serves: 1 tærte Cooking Time: 1 time

Ingredients

  • 1 tærtebund (se min opskrift her)
  • 5 rødløg
  • 1 spsk. olie
  • 0,5 tsk. tørret timian
  • 0,5 tsk. tørret rosmarin
  • 0,5 tsk. tørret oregano
  • 1 spsk. æblecidereddike
  • 1 spsk. sukker
  • 0,5 rulle gedeost
  • 5 æg
  • 2 spsk. creme fraiche
  • 1 tsk. salt
  • 0,5 tsk. peber

Instructions

1

Forbered tærtebunden. Køb en færdig tærtedej eller bag en selv. Her er min opskrift.

2

Pil løgene. Skær i både.

3

Varm olie i en pande. Kom løgene i. Steg i 5 minutter på medium varme.

4

Kom timian, rosmarin, oregano og æblecidereddike i. Steg 5 minutter mere.

5

Tilsæt sukker. Steg på lav varme i 10 minutter, så løgene karamelliseres.

6

Skær gedeosten i skiver.

7

Pisk æg, cremefraiche, salt og peber sammen.

8

Kom løgene i tærteformen.

9

Hæld æggefyldet over.

10

Fordel gedeosten.

11

Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 30-40 minutter.

Andre opskrifter på tærte:
Tærte med spinat og laks
Tærte med svampe og rucola
Tærte med spinat

Måske er det her også noget for dig?

10 Kommentarer

  • Svar
    Maria/Miss Chinchilly
    24. oktober 2016 at 19:37

    Den lavde vi her til aften. Den var vældig lækker. Tak for opskrift – og tak for en fin blog generelt.

    • Svar
      Linn
      25. oktober 2016 at 14:47

      Fedt! Marias bog er fuld af lækre opskrifter 🙂 Og tak for de søde ord om bloggen!

  • Svar
    Kirsten Holstberg
    23. januar 2017 at 11:46

    Det kunne blive min nye “ynglingstærte”, skal prøves i aften – og tak for en super fin blog

    • Svar
      Linn
      24. januar 2017 at 8:16

      Selv tak fordi du kigger med! 🙂

  • Svar
    Maria
    17. april 2017 at 21:35

    Kan den spises kold?

    • Svar
      Linn
      18. april 2017 at 9:17

      Sagtens! 🙂

  • Svar
    Charlotte
    14. juni 2018 at 11:43

    Kunne man forestille sig at bruge anden ost end ged??
    Eller bare en anden combi med de karamaliserede løg?? Nogle gode idéer??
    Tak for din fine blog. Elsker de pædagogiske billeder ❤️

    • Svar
      Linn
      14. juni 2018 at 13:38

      Tak for ros! Du kan sagtens bruge andet end gedeost. Spiser du fetaost? Jeg synes også, den kombination smager lækkert med karamelliserede løg.

      • Svar
        Charlotte
        14. juni 2018 at 17:02

        Det kunne jeg prøve.
        Tænker også kylling måske??

        • Svar
          Linn
          15. juni 2018 at 18:11

          Det tror jeg også ville være lækkert!

    Skriv en kommentar

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.