Opskrift: Ispinde med chokolade og peanutbutter

Klik her for hele opskriften

Imens du læser det her indlæg om ispinde med chokolade, sidder jeg forhåbentlig i skuggen på en bænk i Prag med en is i hånden. I går startede nemlig min ferie. De første par dage skal bruges i Tjekkiets hovedstad.

Da juli var som varmest, smeltede jeg næsten væk bag computeren. Da klokken nærmede sig tre om eftermiddagen, var al min energi brugt op. Det er simpelthen svært at tænke nogle kloge tanker, når temperaturen passerer 30 grader både indenfor og udenfor. Så nogle af de dage opgav jeg på at lave noget fornuftigt. I stedet snuppede jeg en hjemmelavet ispind i fryseren og gik ned og satte mig i skuggen på vores baggård.

Med ispind i den ene hånd og telefonen med Google åbent i den anden begyndte jeg at lave research og planlægge vores kommende ferie. For jeg vil gerne have en lang liste med forslag klar, inden jeg tager på tur. Vi begynder i Prag, og efter nogle dage tager vi videre på mini-interrail. Vi skal besøge Leipzig, Berlin og Hamburg, inden vi hopper på toget tilbage til Danmark.

Da jeg var i gang og googlede Prag, faldt jeg over det fineste lille sted. En café med to ting på menuen: Is-sandwich og gin tonic. Hvor skøn en kombination er ikke det? Jeg har i hvert fald skrevet det højest op på min liste over steder, der helt sikkert burde besøges. Is er jo altid en god idé om sommeren – både den hjemmelavede og den, man kan købe hyggelige små steder på tur.

3 fif til ispinde med chokolade
✔ Pisk ikke fløden for hårdt. Det giver isen en lidt sjov konsistens.
✔ Du kan vælge den chokolade, du bedst kan lide. Jeg plejer at bruge en 70% mørk chokolade.
✔ Isen smager ret meget af peanutbutter. Vil du have en lidt mere neutral version, kan du halvere mængden peanutbutter eller springe over den ingrediens.

Print Recipe

Ispinde med chokolade og peanutbutter

Serves: 4-6 ispinde

Cooking Time: 30 minutter + 1 døgn i fryseren

Ingredients

• 2 æggeblommer
• 0,4 dl brun farin
• 1 nip vaniljepulver
• 2 dl piskefløde
• 2 spsk. peanutbutter
• 75 g mørk chokolade

Instructions

1

Hak chokoladen. Smelt 50 g af chokoladen i et vandbad. Sæt til side, så den bliver kold.

2

Pisk fløden.

3

Pisk æggeblommer, brun farin, vaniljepulver og peanutbutter luftigt.

4

Bland fløde-blandingen og æg-blandingen.

5

Vend smeltet chokolade og chokoladestykker i blandingen. Rør sammen.

6

Hæld ismasse i former. Husk ispinde. Sæt i fryseren til næste dag.