Drinks

Opskrift: Drink med havtorn og ginger beer

Opskrift: Drink med havtorn og ginger | Frk. Kræsen

Klik her for hele opskriften

Sidste uge havde jeg inviteret Mia og Jane, der står bag is-virksomheden Something Frozen (deres butik ligger lige ved Søerne, prøv og kig forbi hvis du vil have lækker soft ice!), forbi til at lave is med mine amerikanske studerende. De havde fyldt en hel Christiania-cykel med forskellige ingredienser, der alle sammen kommer fra den her del af verden.

De klassiske is-ingredienser, som mine studerende kender hjemmefra USA, var skiftet ud mod nordiske versioner. I stedet for chokolade, citroner og passionsfrugt plukkede de maltsirup, citronverbena (en krydderurt, der smager af citron) og rugbrødscrumble op af cykelkurven.

Det var ret mange af mine studerende, der sat som spørgsmålstegn, da Mia begyndte at gå alle ingredienserne igennem. For der var nogle ting, der overraskede mere end andre. Havtorn for eksempel.

“Det her er Nordens mest eksotiske bær” sagde Mia og sendte posen med de frosne havtorn rundt blandt de studerende, så de kunne smage. Snart sat hele lokalet og lavede sure ansigter, imens Mia, Jane og jeg smilede til hinanden. For ja. Havtorn er jo lidt surt, hvis man spiser det direkte og uden tilbehør.

Der findes jo allerede en is med havtorn på bloggen (her er opskriften), så den her gang har jeg valgt at komme havtorn i min fredagsdrink. Opskriften er på drinken muscow mule – men med en syrlig, skandinavisk twist.

PS.
Vil du have en alkoholfri version, kan du erstatte vodka med helt almindeligt vand. Det smager også godt.

Opskrift: Drink med havtorn og ginger | Frk. Kræsen Opskrift: Drink med havtorn og ginger | Frk. Kræsen Opskrift: Drink med havtorn og ginger | Frk. Kræsen Opskrift: Drink med havtorn og ginger | Frk. Kræsen Opskrift: Drink med havtorn og ginger | Frk. Kræsen Opskrift: Drink med havtorn og ginger | Frk. Kræsen Opskrift: Drink med havtorn og ginger | Frk. Kræsen Opskrift: Drink med havtorn og ginger | Frk. Kræsen

Drink med havtorn og ginger beer

Print Recipe
Serves: 1 drink Cooking Time: 15 minutter

Ingredients

  • 1 dl havtorn
  • 4 cl vodka
  • 0,5 lime
  • Isterninger
  • 0,5-1 dl ginger beer
  • 1 kvist rosmarin

Instructions

1

Kom havtorn i en gryde. Varm på lav varme indtil alle havtorn er bløde.

2

Kør indholdet i gryden i en blender. Køl af. Kom i en sigte. Gem juicen.

3

Kom havtornjuice, vodka og limesaft i et glas.

4

Kom isterninger i glasset.

5

Fyld resten af glasset med ginger beer. Rør forsigtigt rundt.

6

Pynt med frisk rosmarin.

Andre slags muscow mule:
3 muscow mule med et twist
Muscow mule med blodappelsin

Måske er det her også noget for dig?

  • Annette Luice Rasmussen
    29. oktober 2018 at 18:02

    Hej Vi har lige været på en dejlig tur til Tversted og plukkede havtorn.
    Jeg klippede alle torne og spidser med blade af og delte dem i små
    buketter, herefter klippede jeg hvert enkelt bær af, gik rimeligt godt.
    Nu vil jeg prøve flere af opskrifterne. Jeg er vild med” Ginger ale”
    altså den alkoholfrie ingefær øl. Og så er vi med i Sønderborg
    snapseklub, så kan vi tage et nyt forslag med.

    • Linn
      30. oktober 2018 at 7:52

      Det lyder som en hyggelig og vellykket tur – hvor fint, at I fik plukket godt med havtorn! Jeg håber, du bliver glad for opskriften med ingefær-øl, jeg synes selv, den smager så dejligt. God fornøjelse med al havtorn!

  • Camilla Almlund
    8. september 2017 at 13:25

    Hvornår er det tid at plukke havtorn – har endelig fundet et sted hvor jeg ka plukke dem – men da jeg ville prøve for ca 2 uger siden fik jeg at vide at det var for tidligt.
    Og hvordan gør man smartest. Kunne jo mærke de havde torne da jeg forsøgte. (ja ved godt navnet 🙂 )

    • Linn
      8. september 2017 at 13:57

      Jeg plejer at kigge på farven og så afgøre, hvis de er færdige. Havtorn skal være dybt orange – er de mere gul-orange, så er de ikke færdige. Men da vi var ved Vesterhavet i august, var der både nogle steder, hvor de bestemt var færdige, og nogle steder, hvor de skulle bruge meget mere tid. Så kig efter farven. Jeg klipper hele grene af og lægger i fryseren, og så bruger jeg en kombination af fingre og en gaffel for at tage bærrene af, når de er frosne. Så smatter de ikke ud, som de gør friske. God fornøjelse!