Er du tærte-fan? Så skal du prøve at lave din egen tærtedej. At lave egen tærtedej er nemt, og hvis man spiser meget tærte, er det altså et hit at selv smide dejen sammen. Jeg spiser det selv rigtigt meget i perioder, og jeg laver altid tærtedejen selv.
Ja ja, det kan virke fristende at smide en færdig tærtedej ned i kurven, når man er i supermarkedet. Men tro mig, det er ikke så svært. Den her går hurtigt at lave, og du har med sikkerhed de fleste af ingredienserne hjemme allerede.
3 tip til hjemmelavet tærtedej
✔ De fancy typer ruller sin tærtedej ud med en kagerulle, inden de placerer den over tærteformen. Det ser pro ud, men hvis du synes, det virker svært, er der en nemmere løsning: Tryk dejen ud med fingrene. Du kan ikke smage forskel, og det er meget nemmere.
✔ Forbag altid dejen inden du lægger fyld på. Jeg plejer at bage min i 8-10 minutter ved 175 grader. På den måde bliver den ikke lige så våd, når du har lagt dit fyld på.
✔ Tit krymper dejen en smule i ovnen, når du bager tærten. Det er en god idé at trykke den højt op på siderne af formen, så den stadigvæk er høj nok, hvis den synker lidt ned i formen i løbet af bagningen.
5 lækre tærter at bage
Nu har du styr på din tærtedej – men hvad skal du have i tærten? Her er tre lækre fyld:
✔ Tærte med chorizo og broccoli
✔ Tærte med bacon og kantareller
✔ Tærte med spinat
✔ Tærte med ost (perfekt på en stor buffet, hvor der er mange retter)
✔ Tærte med laks og spinat
Tærtedej
Ingredients
- 3 dl hvedemel
- 125 g smør
- 0,5 tsk. salt
- 1 spsk. vand
Instructions
Kom salt og mel i en skål. Skær smørret i mindre stykker og bland i.
Arbejd sammen til en dej med fingrene. Hvis dejen er tør, kan du tilsætte vand.
Sæt i køleskab i 30 minutter.
Tryk ud dejen i en tærteform. Sæt formen med dej i køleskab i 30 minutter.
Brug en gaffel og prik hul i dejen, inden den skal bage.
Forbag i ovnen i 10 minutter ved 175 grader. Nu er tærtebunden klar at bruge til en tærte.
Pernille
11. februar 2019 at 20:01God opskrift! Jeg plejer at bruge den færdiglavede fra supermarkedet, men er så træt af den syntetiske smag. Dejen var smækket sammen på 5 minutter, supernemt. Den var også OK nem at rulle ud. Næste gang vil jeg nok putte en anelse mindre salt i og forbage den lidt længere. Jeg droppede turen i køleskabet efter at dejen var kommet i form – gik jeg glip af noget vigtigt?
Linn
14. februar 2019 at 12:06Dejligt at du kan lide opskriften. Du går ikke glip af noget vigtigt, når du dropper turen i køleskabet. Man kommer den i køleskab, for at tærtebunden skal “holde formen”. Hvis du ikke kommer den i køleskabet, kan det være, kanterne forsvinder ned fra kanten, hvis det giver mening?
Kurt
6. februar 2019 at 19:36For helvede en dårlig opskrift! Undskyld mig, men den virker ikke….. kig på opskriften og stop så med at ødelægge andres aften..
Linn
7. februar 2019 at 9:32Øv – jeg er ked af, at du ikke fik opskriften til at virke. Forhåbentlig bliver det bedre resultat næste gang.
Marie
21. marts 2019 at 18:37Æv hvor bliver jeg træls, når jeg finder sådan en uforskammet kommentar på nettet..
Hvordan kan du skrive sådan, når du har fået en opskrift helt gratis, af nogen der frivilligt bruger tid på at skrive den ind?
Alle andre, undtagen dig er glad for opskriften. Er det mon muligt at det ikke er opskriften der er noget galt med?
Karina
24. juli 2018 at 13:06Hej kan man godt fryse tærten også genvarme den en anden dag ?
Linn
25. juli 2018 at 9:13Sagtens. Du kan enten fryse en tærteform med forbagt tærtedej, og så komme fyld i den en anden dag. Eller så kan du bage en hel tærte og fryse den.
Fia
13. juni 2018 at 15:54Tror du dejen kan laves dagen forinden og stå i køleskabet natten over?
Linn
13. juni 2018 at 16:32Det kan den sagtens! Tryk ud dejen i tærteformen og sæt i køleskabet, så kan du tage den ud næste dag og forbage 10 minutter der i stedet. Bare vent med at bage den de der første 10 minutter til dag 2.
Pia Knudsen
31. maj 2017 at 9:47Min smuldre helt vildt. Gør jer noget forkert?
Linn
31. maj 2017 at 10:13Prøv med mere vand – det lyder til, den er lidt tør. Evt. en smule mere smør. Håber det kan løse problemet 🙂
Sven Hansen
13. februar 2017 at 19:26Hvor stort et tærtefad (diameter) passer portionen til?
Linn
14. februar 2017 at 10:37Jeg plejer at bruge et, der er cirka 28 cm i diameter. Tror også, det giver nok dej til et som er et par cm større.
Susanne
19. marts 2016 at 18:29Rigtig god dejg, smager godt. Skal bages til påskebordet?
Anonym
12. november 2015 at 15:31Kan man min lave den med olie i stedet for smør?
Linn
13. november 2015 at 8:44Det tror jeg sagtens, du kan lave. Jeg er dog lidt i tvivl om hvor meget olie, så teste at hælde i lidt ad gangen.
Anonym
31. januar 2015 at 10:51Prøv ar komme sesamfrø i dejen – det smager fantastisk, især til grøntsagstærte.
Linn
1. februar 2015 at 15:39Nice tip! Det lyder virkelig lækkert, det skal jeg prøve 🙂
Anonym
5. oktober 2014 at 15:10Fed blog – flot grafisk design. Nem at gå til. 6/6 stjerner
Linn
6. oktober 2014 at 6:10Tak! Dejligt at høre, du kan lide den.
Anonym
5. marts 2014 at 16:11se super nem ud
Anonym
31. oktober 2013 at 10:51trykke med en gaffel, altså prikke hul i dejen ?
Anonym
16. maj 2013 at 10:56hvor længe skal den bage? og forbager du den eller smider du bare fyld på med det samme?
Linn
17. maj 2013 at 13:51Jeg plejer at smide den ind ved 175 grader i 5 minutter, inden jeg lægger fyld på, og bager den så længe som en tærte med lige præcis det fyld skal bages. Det afhænger lidt af hvad ingredienser det er jeg smider på.
Amalie Luther
18. april 2013 at 10:17Hvor ser det altså bare godt ud! Er så vild med din blog! Håber du vil kigge forbi min blog 🙂
Knus Amalie
http://aveclamodebyamalie.blogspot.dk
Linn
18. april 2013 at 12:48Tak! Dejligt at høre at du kan lide det her inde 🙂 Og lækre billeder fra Istanbul på din side – det ser skønt ud.