Opskrift: Tortillabrød

Klik her for hele opskriften

Har du nogensinde prøvet at bage tortillabrød selv? Hvis du ikke har prøvet det, synes jeg, det er nu, du skal gøre det.

Inden jeg bagte mit første tortillabrød hjemme i køkkenet, gik jeg og tænkte, at det nok ikke var så stor forskel på dem, man kan købe færdige og dem, man bager selv. Hvor tog jeg dog fejl! Jeg køber da stadigvæk de færdige nogle gange, men hvis jeg kan nå det, foretrækker jeg at bage mine egne. For den hjemmelavede version er altså bare det bedre.

3 fif til hjemmelavede tortillabrød
✔ Start med at tilsætte 7 dl mel i dejen. Bliver den ved med at klistre, kan du tilsætte lidt mere, indtil den har en god konsistens.
✔ Tjek størrelsen på din pande inden du ruller tortillabrødene ud. Du skal ikke rulle brød, der er større end panden, for så bliver de svære at bage.
✔ Rul et brød ad gangen og kom direkte på panden. Ruller du alle brød og lader ligge på køkkenbænken, risikerer du at de klistrer fast og er svære at flytte over til panden.

4 tip på fyld i tortillabrød
✔ Hjemmelavet falafel (opskrift her), hakket spidskål, avocado, agurk og hot chilisauce
✔ Lynstegt oksekød, mango, guacamole, syltede rødløg (opskrift her) og frisk koriander
✔ Paneret aubergine, rødbedehummus, æble og feta (se opskriften på hele fyldet her)
✔ Hummus, fattoush og stegt halloumi (se opskriften på hele fyldet her)

Print Recipe

Hjemmebagte tortillabrød

Serves: 8 tortillabrød

Cooking Time: 30 minutter

Ingredients

• 7-8 dl mel
• 0,5 tsk. bagepulver
• 0,5 tsk. salt
• 0,5 dl olie
• 3 dl lunkent vand

Instructions

1

Kom mel, bagepulver og salt i en skål. Rør det sammen.

2

Kom olie i. Rør rundt.

3

Kom vand i. Rør det til en sammenhængende dej. Kom evt. lidt ekstra mel på bordet, og ælt dejen godt igennem.

4

Læg et viskestykke over dejen. Lad den hvile i 15 minutter.

5

Drys lidt mel på bordet. Del dejen i 8 stykker. Rul dem ud til flade pandekager.

6

Bag tortillabrødene på en brandvarm pande. De skal have cirka 1 minut på hver side, til de bliver lysebrune og gyldne.

PS. Stadigvæk i tvivl? I den her video viser jeg hele processen: