Brød/ Tilbehør

Opskrift: Tortillabrød

Opskrift: Hjemmebagte tortillabrød | Frk. Kræsen

Klik her for hele opskriften

Har du nogensinde prøvet at bage tortillabrød selv? Hvis du ikke har prøvet det, synes jeg, det er nu, du skal gøre det.

Inden jeg bagte mit første tortillabrød hjemme i køkkenet, gik jeg og tænkte, at det nok ikke var så stor forskel på dem, man kan købe færdige og dem, man bager selv. Hvor tog jeg dog fejl! Jeg køber da stadigvæk de færdige nogle gange, men hvis jeg kan nå det, foretrækker jeg at bage mine egne. For den hjemmelavede version er altså bare det bedre.

3 fif til hjemmelavede tortillabrød
✔ Start med at tilsætte 7 dl mel i dejen. Bliver den ved med at klistre, kan du tilsætte lidt mere, indtil den har en god konsistens.
✔ Tjek størrelsen på din pande inden du ruller tortillabrødene ud. Du skal ikke rulle brød, der er større end panden, for så bliver de svære at bage.
✔ Rul et brød ad gangen og kom direkte på panden. Ruller du alle brød og lader ligge på køkkenbænken, risikerer du at de klistrer fast og er svære at flytte over til panden.

4 tip på fyld i tortillabrød
✔ Hjemmelavet falafel (opskrift her), hakket spidskål, avocado, agurk og hot chilisauce
✔ Lynstegt oksekød, mango, guacamole, syltede rødløg (opskrift her) og frisk koriander
✔ Paneret aubergine, rødbedehummus, æble og feta (se opskriften på hele fyldet her)
✔ Hummus, fattoush og stegt halloumi (se opskriften på hele fyldet her)

Opskrift: Hjemmebagte tortillabrød | Frk. Kræsen Opskrift: Hjemmebagte tortillabrød | Frk. Kræsen Opskrift: Hjemmebagte tortillabrød | Frk. Kræsen Opskrift: Hjemmebagte tortillabrød | Frk. Kræsen Opskrift: Hjemmebagte tortillabrød | Frk. Kræsen Opskrift: Hjemmebagte tortillabrød | Frk. Kræsen Opskrift: Hjemmebagte tortillabrød | Frk. Kræsen Opskrift: Hjemmebagte tortillabrød | Frk. Kræsen

Hjemmebagte tortillabrød

Print Recipe
Serves: 8 tortillabrød Cooking Time: 30 minutter

Ingredients

  • 7-8 dl mel
  • 0,5 tsk. bagepulver
  • 0,5 tsk. salt
  • 0,5 dl olie
  • 3 dl lunkent vand

Instructions

1

Kom mel, bagepulver og salt i en skål. Rør det sammen.

2

Kom olie i. Rør rundt.

3

Kom vand i. Rør det til en sammenhængende dej. Kom evt. lidt ekstra mel på bordet, og ælt dejen godt igennem.

4

Læg et viskestykke over dejen. Lad den hvile i 15 minutter.

5

Drys lidt mel på bordet. Del dejen i 8 stykker. Rul dem ud til flade pandekager.

6

Bag tortillabrødene på en brandvarm pande. De skal have cirka 1 minut på hver side, til de bliver lysebrune og gyldne.

PS. Stadigvæk i tvivl? I den her video viser jeg hele processen:

Måske er det her også noget for dig?

25 Kommentarer

  • Svar
    Pernille Schou
    3. marts 2019 at 12:06

    Hejsa
    De ser super lækre ud.
    Kan man bage dem om formiddagen og de så stadig er bløde når de varmes op til aftensmad?

    • Svar
      Linn
      4. marts 2019 at 9:32

      Tak! 🙂 Jeg synes, de smager absolut bedst, når man lige har lavet dem, så jeg ville nok ikke lave dem om formiddagen. Men hvis du alligevel beslutter dig for at prøve, vil jeg pakke dem rigtigt godt ind i et rent viskestykke, når de er nybagte – det tror jeg bedst holder dem bløde.

  • Svar
    Dana
    29. januar 2019 at 9:34

    Hej, Tak for opskrift!
    Jeg lavede efterhånden en variant med 1 dl durummel, og 1 dl majmel (eller mere).. Det gav dem smag af nachos, da jeg bagte dem med fyld i ovnen (enchiladas)! Plus, selv om du modsiger dig selv mht frysning i kommentarerne, så gjorde jeg det med denne sidste portion, bare i stak i en frysepose. De blev hos mig om muligt endnu mere lækre efter jeg gjorde dem lidt våde og satte dem på min flade brødrister, et ad gangen…… Nu er jeg i gang med at lave en portion med majsmel, som jeg kun skal fryse til senere brug 😀

    • Svar
      Linn
      29. januar 2019 at 11:11

      Hvor lyder det som en lækker version! Det får jeg virkelig lyst til at prøve herhjemme – tak for inspiration! Og hvor dejligt at høre, at de også blev gode efter en tur i fryseren 🙂

    • Svar
      Tonny
      31. januar 2019 at 17:28

      De er sværer ar lave når man bytter om på fast form og væske 7 dl mel mel hvad er det er det 7 ml mel eller 700 ml mel med 700 ml blivet dejen meget tør og skal så merer vand til

      • Svar
        Linn
        1. februar 2019 at 12:33

        Du har ret – det er altid lidt svært, hvis man kommer til at bytte om på mængderne. Håber du lykkes med resultatet alligevel!

  • Svar
    Josefine
    9. oktober 2018 at 16:05

    Skal der noget fedtstof på panden, inden de skal bages? Jeg glæder mig til at prøve opskriften! 🙂

    • Svar
      Linn
      9. oktober 2018 at 21:27

      Nej, bag dem bare på en tør pande. Håber, det bliver godt 🙂

  • Svar
    Karoline Mikkelsen
    31. juli 2017 at 21:45

    Dine opskrifts billeder til Tortilla har været væk længe. Kan man se opskriften andre steder? Kan desværre ikke huske den i hovedet endnu

    • Svar
      Linn
      1. august 2017 at 10:04

      Godt du minder mig om det – nu er det fikset! Jeg har faktisk opdateret opskriften, nu hvor billederne alligevel manglede. Det her er de tortillabrød, der er med i min første kogebog, og jeg synes faktisk, den her opskrift er både bedre og nemmere end de gamle. Så jeg håber, du ikke kommer til at savne den gamle version for meget, men bliver glad for den her i stedet for 🙂

  • Svar
    Gitte P.
    18. september 2016 at 15:10

    Mums, lige til min kæreste med tortillas wraps, nemt og lækkert og smager herligt 🙂 Tak. Gitte P. fra Danmark

  • Svar
    Gro
    25. oktober 2015 at 12:49

    Hvordan holder du dem bløde? Jeg prøvede med et fugtigt klæde, men jeg synes stadig de blev lidt for sprøde. Ellers en genial og nem opskrift 🙂

    • Svar
      Linn
      26. oktober 2015 at 9:06

      Hmm… Jeg tror ikke jeg steger mine så længe, at de bliver sprøde. Jeg har i hvert fald aldrig haft problem med at de er for sprøde, de er altid brød-bløde. Kan du mon stege dem kortere tid?

  • Svar
    Camilla Høg Dudeck
    22. oktober 2015 at 18:09

    Kan de fryses?

    • Svar
      Linn
      22. oktober 2015 at 20:33

      Ja. Jeg plejer at fryse mine. De bliver selvfølgelig ikke 100% lige så lækre, når du varmer dem op, men de virker fint.

      • Svar
        Pernille
        19. februar 2017 at 19:46

        Hvordan fryser du dem?

        • Svar
          Linn
          19. februar 2017 at 21:17

          Det gør jeg ikke. De smager ret kedeligt, hvis man fryser dem, så jeg spiser dem altid samme dag, som jeg har bagt dem.

  • Svar
    Marian N. Larsen
    19. januar 2014 at 15:01

    Det er også en megafed bog. Jeg kan også anbefale hans BBQ kogebog. Good stuff. Nu skal jeg også selv til at bage tortilla!

    • Svar
      Linn
      20. januar 2014 at 16:58

      Jeg har hørt at BBQ-bogen også skulle være virkelig god, så jeg må hellere kigge lidt efter den også 🙂

  • Svar
    Anonym
    9. januar 2014 at 19:22

    Jeg er totalt fan af de her "for dummies" opskrifter! Genialt koncept!

    • Svar
      Linn
      10. januar 2014 at 16:44

      Tak! Det glæder mig at høre.

  • Svar
    Nadja
    8. januar 2014 at 20:02

    Årh, mums! Lige til madpakken 🙂

    cinnamonplease.blogspot.com

    • Svar
      Linn
      8. januar 2014 at 20:05

      Nemlig! 🙂

  • Svar
    Hvadskalvibage/Mette
    8. januar 2014 at 11:28

    Lyder som et godt alternativ til de fuldkornsmadpandekager jeg normalt laver. Så det skal da vist testes

    • Svar
      Linn
      8. januar 2014 at 20:04

      God idé! Det er jo altid sjovt at prøve lidt forskelligt, tænker jeg 🙂

    Skriv en kommentar

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.