Dessert

Opskrift: Panna cotta med Baileys

Opskrift: Panna cotta med Baileys

Klik her for hele opskriften

Lige om lidt er det nytårsaften. Jeg skal ikke stå for dessert i år, men efter mange år på kollegium i både Århus og København har jeg lært, at panna cotta er en af de bedste desserter som findes. Det kan nemlig nemt laves til mange, er rimelig fancy og kan forberedes både en og to dage i forvej. Perfekt – for så kan man bruge selve nytårsaften på sjovere ting!

At sige at den her opskrift er besværlig ville være dumt. Men jeg må jo indrømme, at det selvfølgelig tager en anelse længere tid at lave en panna cotta i to lag, end det tager at lave en panna cotta i et lag. Men lad endelig ikke det afskrække dig. Det bliver jo så godt!

PS.
Har du brug for andre tip til desserter til nytår? Her kan du finde flere gode forslag.

Opskrift: Panna cotta med Baileys Opskrift: Panna cotta med BaileysOpskrift: Panna cotta med BaileysOpskrift: Panna cotta med Baileys Opskrift: Panna cotta med Baileys v Opskrift: Panna cotta med Baileys Opskrift: Panna cotta med Baileys v Opskrift: Panna cotta med Baileys

Opskrift: Panna cotta med Baileys

 

Panna cotta med Baileys

Print Recipe
Serves: 4 små portioner Cooking Time: 15 + 15 minutter + 12 timer i køleskab

Ingredients

  • 2 husblast
  • 4 dl fløde
  • 4 spsk. sukker
  • 100 g mørk chokolade
  • 0,5 dl Baileys

Instructions

1

Læg husblassen i koldt vand i 10 minutter.

2

Hæld fløde og sukker i en gryde og kog op. Træk derefter til side og lad stå i et par minutter.

3

Kom husblassen ud af vandet og kram forsigtigt så meget vand som muligt ud af den. Kom den i gryden med fløde og rør rundt.

4

Hak chokoladen fint.

5

Rør chokoladen i halvdelen af flødeblandingen. Gem den anden halvdel af flødeblandingen.

6

Hæld blandingen i fire glas eller små skåle. Sæt i køleskab i 2 timer.

7

Rør Baileys i resten af flødeblandingen. Lad blandingen stå framme et par timer. Rør rundt jævnligt, så det ikke sætter sig.

8

Fordel blandingen med Baileys i glassene. Sæt i køleskab yderligare 12 timer.

9

Server f.eks. med granatæble.

Måske er det her også noget for dig?

17 Kommentarer

  • Svar
    Louise
    10. december 2018 at 20:23

    Hej,
    Jeg har lavet denne panna cotta.
    Min chokoladedel bliver helt vildt hård og baileys delen perfekt.
    Skal der være så stor forskel på de to?

    • Svar
      Linn
      12. december 2018 at 14:02

      Hej Louise. Nej, det skal det ikke. Kan der være noget, der er gået galt i processen? Da jeg laver den, får de to samme konsistens. Kh. Linn

  • Svar
    Birgit Stefansen
    29. december 2017 at 11:11

    Tak jeg forsøger med lavere cacaoindhold

    • Svar
      Linn
      29. december 2017 at 11:47

      Jeg håber, det lykkes! Hvis det var begge slags panna cotta som skillede for dig, ville jeg tro, det havde med temperaturen på massen og husblassen der fejlede, men når det kun er den ene, tænker jeg, det burde handle om chokoladen.

  • Svar
    Birgit Stefansen
    28. december 2017 at 21:53

    Min Bailyes panna cotte bliver grumset i chokoladedelen, jeg benytter 80% chokolade, hvad gør jeg galt

    • Svar
      Linn
      29. december 2017 at 9:16

      Øv! Jeg har aldrig selv haft problemer med den her pannacotta, så jeg er lidt i tvivl om, hvad det kan være. Men da det kun er chokoladedelen der skiller, tænker jeg, det må have med chokoladen at gøre. Måske kan du prøve en chokolade med lavere kakao-indhold? Nogen gange synes jeg, for høj % kakao opfører sig lidt sjovt, når de skal i desserter. Jeg håber sådan, det lykkes for dig!

  • Svar
    A-G. Lyngsø
    28. december 2016 at 17:10

    Jeg har 1/2 L fløde i fryseren, kan jeg bruge den til Panna cotta ?

    • Svar
      Linn
      28. december 2016 at 17:20

      Hmm, godt spørgsmål. Jeg forestiller mig, at du bare kan tørre den op og bruge den. Jeg har aldrig prøvet det selv, men jeg kan ikke se, hvorfor det ikke skulle virker 🙂

  • Svar
    Tina
    30. december 2015 at 16:57

    Tak for dit svar – det prøver jeg. Glæde mig meget til at smage ? Og godt nytår ?

  • Svar
    Tina
    30. december 2015 at 9:23

    Hejsa
    Det ser skisme godt ud ?
    Et spørgsmål: jeg er ikke så god til det med husblas. Skal det ikke smeltes over et vandbad, inden man kommer det i? Tænker at det bliver ret “klumpet”, hvis man hælder det i en afkølet masse? Men jeg har heller aldrig prøvet det, såååh ?

    • Svar
      Linn
      30. december 2015 at 10:02

      Hej. Opskriften er vist lidt sjovt skrevet – du har ret i, at det ikke bare skal hældes i en kold masse. Jeg ved godt, der er nogle, der smelter husblas i vandbad, men det plejer jeg ikke synes er nødvendigt. Men tag bare af gryden fra varmen og rør det forsigtigt i. Chokoladen skal selvfølgelig også i, inden det er helt koldt – ellers smelter den ikke. Jeg retter lige i opskriften – godt du spurgte! 🙂

  • Svar
    Anonym
    1. maj 2015 at 17:20

    Kan man bruge den samme opskrift bare uden baileys?

    • Svar
      Linn
      3. maj 2015 at 13:47

      Sagtens – bare erstat Baileys med samme mængde fløde i stedet.

  • Svar
    Rebelsig
    16. januar 2015 at 15:22

    Er opskriften til 2 portioner? Skal lave det imorgen til 12. Kan jeg bare gange op?

    • Svar
      Linn
      17. januar 2015 at 18:32

      Hov – jeg så først din kommentar nu, beklager det sene svar. Men jo, opskriften er til to store portioner og du kan bare gange op!

  • Svar
    Anne-Marie Andersen
    29. december 2014 at 19:31

    Lækkert ser det i hvert fald ud.

    Kh.
    Anne-Marie

    • Svar
      Linn
      30. december 2014 at 9:00

      Godt at høre 🙂 kh. Linn

    Skriv en kommentar

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.