Opskrift: Spicy kålsalat med veggie frikadeller

Name: Spicy kålsalat med veggie frikadeller
Yield: 2 personer
Ingredients: 1 spidskål; 1 agurk; 1 mango; 1 glas syltede rødløg; 2 chili; 50 g ristede cashewnødder; 1 bundt koriander; 0,5 fed hvidløg; 1 øko-lime; 1 tsk. brun farin; 2 spsk. soya; 1 pakke frikadeller fra Naturli

Klik her for hele opskriften

Hvis jeg sagde, at jeg altid lavede al mad fra bunden, ville jeg lyve. For nogle gange springer jeg over, hvor gærdet i køkkenet er lavest.

I følge ny statistik, som man kunne læse i Berlingske den anden dag (her kan du se artiklen), er jeg næppe alene. 31 % af dem i begyndelsen af tyverne svarede nemlig, at de ikke selv stod for aftensmaden i går. De fandt den i fryse- eller køledisken i sit supermarked.

Hvis du kiggede med på min video om emnet for et par dage siden (du kan se den her), ved du, at jeg ikke udelukkende jubler over, at en tredjedel ikke gider (eller kan) lave sin egen mad. Men det betyder ikke, at jeg selv er hellig. Jeg lægger altså også færdige alternativer i min indkøbskurv en gang imellem. Men jeg synes godt, man kan tillade sig at sige, at der er forskel på de færdige retter.

Da jeg lige var flyttet hjemmefra, var færdiglavet pasta carbonara fra en pose i frysedisken min livret. Man tømte bare hele posens indhold ud på en tallerken, satte i mikroovnen – 10 minutter senere var aftensmaden færdig. Jeg kogte ikke en gang pastaen selv – hvilket ellers må tælle som en af de absolut nemmeste ting, man kan kaste sig ud i et køkken. Det var godt nok minimal anstrengelse, men det var også minimal smag.

Den slags færdigretter, hvor det hele er færdiglavet og anrettet og bare skal en tur i mikroovnen, findes ikke længere i mit køkken. Men når jeg har lidt travlt, kommer direkte fra fitness til køkkenet og ikke har overskud til det helt store, kan jeg godt lide at få lidt hjælp på vejen. Som i den her ret, hvor jeg godt nok har snittet og hakket hele salaten selv, men sætter den sammen med færdiglavede vegetariske frikadeller fra Naturli’, som bare skal en tur på panden i lidt olie.

Jeg springer over, hvor dele af gærdet er lavest, og det er helt okay. Og det smager virkelig godt.

Lidt om Naturli’s vegetariske frikadeller
Naturli’s krydrede Veggie Frikadeller er en af flere færdige alternativer fra Naturli’. Du kan også finde falaflerne til dine wraps, bøffen til din vegetar-burger og hakket veggie til dine tortillabrød blandt deres produkter.