Opskrift: Syltede radiser

For et par uger siden sendte min mor mig et billede. Af radiser.

“Dine radiser i haven er færdige nu, kommer du?” spurgte hun. Næste dag sat jeg på toget til Sverige.

Hjemme i haven hivede jeg den ene søde lille radise efter den anden op ad jorden. Et par var lilla. Nogen var hvid og de fleste var klassisk røde. Fælles var at de smagte ekstra godt, fordi jeg selv plantet dem et par måneder tidligere.

Nogle radiser spiste jeg, så snart jeg vasket jorden væk fra dem. Resten tog jeg med tilbage til København. Jeg købte nogle flere og fyldte et helt glas med syltede radiser, så jeg kan nyde dem lidt længere.

Opskrift: Syltede radiser (1 glas)
10-12 radiser
0,5 dl eddike
0,5 dl vand
0,5 dl sukker

Hæld eddike, vand og sukker i en gryde. Bring i kog så at sukkeret opløses. Skiv radiserne i tynde skiver. Hæld den varme blanding over og opbevar i køleskab.