Brød

Opskrift: Focaccia med tørret timian

Opskrift: Focaccia | Frk. Kræsen Opskrift: Focaccia | Frk. Kræsen Opskrift: Focaccia | Frk. Kræsen Opskrift: Focaccia | Frk. Kræsen Opskrift: Focaccia | Frk. Kræsen

Sidste weekend holdt Sam og jeg sommerfest. Vi inviterede søde venner og veninder, grillede, drak vin og øl og nyd solskin og varm sommeraften. I invitationen til vores venner havde vi skrevet “Vi står for nogen snacks og musik (læs: Linn står for snacks og Sam står for musik)” og derfor måtte jeg bruge lidt af eftermiddagen på at bage, så jeg faktisk kunne sige at jeg havde stået for de der snacks.

Valget faldt på foccacia, et sådan der stort brød som man bare lige hapser lidt af. En af de bedste sorters brød, om du spørger mig. Jeg er ret vild med alt man kan hapse af. Jeg tror også at de andre var vilde med ting man kan hapse af, for lige pludseligt, ganske hurtigt, var brødet “hapset op”. Men maden er jo til for at spises!

Focaccia

Print Recipe
Serves: 1 brød Cooking Time: 2 timer

Ingredients

  • 25 g gær
  • 3,5 dl vand
  • 2 spsk. olie
  • 1 tsk salt
  • 2 dl durummel
  • 6 dl hvedemel
  • tørret timian
  • groft salt

Instructions

1

Smuldr gæren i en skål. Varm vandet til cirka 37 grader, og rør ud gæren i vandet. Rør ned olie, salt og arbejde ned melet. Lad dejen hæve 30 minutter.

2

Arbejd dejen smidig. Gør den flad, og læg den på et bagepapir på en bageplade. Den skal fylde næsten det hele og være et par cm tyk. Lad den hæve yderligere 30 minutter.

3

Hæld olivenolie over brødet, og pensl det ud. Smid en omgang tørret timian og groft salt på og bage i omkring 15 minutter ved 225 grader.


Opskrift: Vår Kokbok

Måske er det her også noget for dig?