Pandekager og vafler

Opskrift: Pandekager med ricotta

Opskrift: Pandekager med ricottaost | Frk. Kræsen Opskrift: Pandekager med ricottaost | Frk. Kræsen Opskrift: Pandekager med ricottaost | Frk. Kræsen Opskrift: Pandekager med ricottaost | Frk. Kræsen Opskrift: Pandekager med ricottaost | Frk. Kræsen Opskrift: Pandekager med ricottaost | Frk. Kræsen Opskrift: Pandekager med ricottaost | Frk. Kræsen

Da jeg havde Ida på besøg sidste weekend var der slet ikke noget tvivl om hvad vi skulle spise til morgenmad om søndagen. Pandekager! Da jeg er bestyrelseformand for Leila Lindholms danske fan-club (jeg burde snart få betalt, så meget jeg frivilligt roser hendes bog “One more slice” på den her blog) fandt jeg selvfølgelig umiddelbart en opskrift fra hendes bog. Den indeholer blandt andet ricotta-pancakes, som jag aldrig prøvet. Det måtte det blive!

American pancakes med ricottaost

Print Recipe
Serves: cirka 12 stk. Cooking Time: 30 minutter

Ingredients

  • 3 æg
  • 250 g ricottaost
  • 2,5 dl mælk
  • 2,5 dl mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 knivspids salt
  • smør

Instructions

1

Start med at skelne hviderne fra blommerne i æggene. Bland ost, mælk og æggeblommer i en skål. Bland siden mel, bagepulver og salt og rør ned i den første skål.

2

Pisk æggehviderne store og rør forsigtigt ned dem i dejen.

3

Smelt lidt smør i panden og brug 0,5-1 dl dej til hver pandekage.

4

Vi spiste vores pandekager med skivede jordbær, som jeg havde hældt lidt frisk lime-saft over.

Måske er det her også noget for dig?

  • Solveg
    25. marts 2013 at 10:17

    Lækkert med ricotta jeg er stor fan!!! Det må jeg hellere prøve hurtigst det her!!!

    • Linn
      25. marts 2013 at 16:30

      Jeg lover, de er virkelig gode 🙂

  • Camilla
    24. marts 2013 at 16:24

    Spændende med ricotta i pandekager. Det må afprøves herhjemme på et tidspunkt – nu er det noteret ned på min to-try liste (der godt nok efterhånden er et par kilometer lang ;D)
    God søndag!
    – Camilla

    • Linn
      24. marts 2013 at 19:31

      Haha, jeg kender godt det der med en meeeget lang to-try-liste. Men det er vist også noget af det hyggelige i det 🙂

  • Marian N. Larsen
    24. marts 2013 at 8:34

    Nøj det lyder dejligt med ricotta i pandekager. Jeg har faktisk ikke set den kogebog, men det lyder til, at det er en "MUST HAVE"…

    God søndag!

    Knus

    • Linn
      24. marts 2013 at 10:30

      Det er også en virkelig lækker kombination. Og ja, bogen kan virkelig godt anbefales. Jeg laver i princippet alt derfra: pandekager, surdejsbrød, baguetter, pizza, kager. OG den findes på dansk, selvom du kan svensk nu 🙂