Kager med frugt og bær

Opskrift: Cupcakes med tyttebær og hvid chokolade

Opskrift: Cupcakes med tyttebær og hvid chokoladeOpskrift: Cupcakes med tyttebær og hvid chokoladeOpskrift: Cupcakes med tyttebær og hvid chokoladeOpskrift: Cupcakes med tyttebær og hvid chokoladeOpskrift: Cupcakes med tyttebær og hvid chokoladeOpskrift: Cupcakes med tyttebær og hvid chokoladeOpskrift: Cupcakes med tyttebær og hvid chokolade

Som jeg fortalte sidste uge, har jeg masser af tyttebær i min fryser. Det er super fint, for jeg er stort fan af de røde små bær. Man kan lave så meget, og i søndags lavede jeg tyttebærcupcakes med hvid chokolade og kokos.

Senere på aftenen tog jeg dem med til M’s madklub. En i hans bofællesskab havde fået flot besøg af sin græske kæreste, og jeg tænkte at en sød dessert ville passe godt ind i aftenens ellers søde og lidt romantiske tema.

Cupcakes med tyttebær og hvid chokolade

Print Recipe
Serves: 14 stk. Cooking Time: 1 time

Ingredients

  • 75 g smør
  • 3 dl mel
  • 2 tsk bagepulver
  • 0,5 tsk vaniljepulver
  • 3 æg
  • 2 dl sukker
  • 1,5 dl mælk
  • 100 g hvid chokolade
  • 1,5 dl tyttebær (kan erstattes med fx. blåbær, hvis du ikke kan finde tyttebær)
  • 0,5 dl kokosmel

Instructions

1

Smelt smørret.

2

Bland mel, bagepulver og vaniljepulver i en skål.

3

Pisk sammen æg og sukker.

4

Rør ned melblandingen, smeltet smør og mælk i æg/sukker-blandingen. Pisk sammen.

5

Hak chokolade og rør ned tyttebær, chokolade og kokosmel.

6

Fordel i 14 former. Brug gerne former med hårde kanter eller en cupcakes-plade, så at de ikke flyder ud for meget.

7

Bag 20-25 minutter ved 175 grader.

8

Pisk sammen flormelis og flødeost.

9

Blend tyttebær og rør ned i toppingen.

10

Hæld i lidt fløde ad gangen og pisk sammen.

11

Pynt dine cupcakes med topping da de ikke længere er varme.

Notes

Jeg har brug en opskrift fra bogen Macarons cupcakes popcakes af Mia Öhrn som inspiration, men lavet en del om i den undervejs.

Måske er det her også noget for dig?

  • Maria Vanløseblues
    8. oktober 2013 at 6:45

    elsker din vimpel ved dit komfur! så hyggeligt 🙂

    • Linn
      10. oktober 2013 at 10:07

      Haha, tak 🙂 Vi synes også at den gør det hele lidt sjovere…