Is

Opskrift: Chokoladeis

Opskrift: Chokoladeis

Klik her for hele opskriften

Sommerferie, hvor er du dejligt! Jeg har svømmet i havet to dage i træk og spist en is om dagen hele ugen (den her chokoladeis var en af dem). Det er altså sommerlykke.

Inden sommersolen kom “på rigtigt”, nåede jeg at se fem afsnit af Chef’s Table sæson 2 færdigt. Er det nogen af jer, der har set sæson 2 endnu? Jeg må sige, jeg er lidt skuffet.

Jeg ved ikke, hvis jeg bare havde for høje forventninger på programmet, men der er flere ting, jeg ikke synes spiller i sæson 2. Jeg synes egentlig kun, at det er den slovenske kok Ana Ros, der har en historie der er spændende nok, til at fylde en hel time. Alle de andre afsnit føles anstrengte. Vi må lytte med til en brasiliansk koks unge år som punker, og det bliver aldrig spændende. Der kommer aldrig nogen god rød tråd fra det liv til livet som kok. Så jeg sidder bare og venter på, at de bliver færdige med at snakke om den del. Det er, som at de personlige små sidehistorier ikke passer ind. Øv.

Men! Nu er det endelig sommervejr, så jeg har tænkt mig at gemme afsnit 6 til en anden gang. Måske overrasker det sidste afsnit postivt…

3 fif til lækker chokoladeis
✔ Den her is er lavet med mørkt muscovadosukker. Har du ikke det hjemme, kan du sagtens bruge almindeligt sukker eller lyst muscovadosukker. Mørk muscovadosukker giver lidt mere karamel- og lakridssmag end almindeligt sukker, som klæder chokoladeisen ret godt.
✔ Her er brugt mørk chokolade på 70%. Du kan sagtens bruge både 80% og mælkechokolade, alt efter hvad du selv godt kan lide.
✔ Pisk ikke fløden for hårdt. Det er bedre, den er lidt løs, end at den er for hård.

Opskrift: ChokoladeisOpskrift: ChokoladeisOpskrift: ChokoladeisOpskrift: ChokoladeisOpskrift: ChokoladeisOpskrift: ChokoladeisOpskrift: ChokoladeisOpskrift: ChokoladeisOpskrift: ChokoladeisOpskrift: ChokoladeisOpskrift: ChokoladeisOpskrift: Chokoladeis

Chokoladeis

Print Recipe
Serves: 6-7 dl is Cooking Time: 1 time + 1 døgn i fryseren

Ingredients

  • 125 g mørk chokolade
  • 4 æggeblommer
  • 0,5 dl mørk muscovadosukker
  • 1 nip vaniljesukker
  • 2 dl piskefløde
  • 2 dl græsk yoghurt

Instructions

1

Hak chokoladen.

2

Smelt 100 g af chokoladen i et vandbad. Sæt til side, så den bliver kold.

3

Pisk fløden.

4

Kom yoghurt i fløden. Pisk sammen.

5

Pisk æggeblommer, moscovadosukker og vaniljesukker luftigt.

6

Bland fløde-blandingen og æg-blandingen.

7

Vend chokoladen i blandingen. Rør sammen.

8

Kør blandingen i en ismaskine i 20-30 minutter.

9

Kom isen i en beholder. Vend de sidste 125 g hakket chokolade i og sæt i fryseren.

10

Server f. eks isen med friske bær og frugt.

Måske er det her også noget for dig?

  • Heidi Kokborg
    25. juli 2016 at 16:22

    Hvor ser denne is dog fantastisk ud! Den skal helt sikkert prøves en dag 🙂

  • Louise
    22. juli 2016 at 18:45

    Mums! Hvem der bare havde en ismaskine… 😉

    • Linn
      23. juli 2016 at 10:35

      Ahh, I hear you. Er helt sindessyg glad for min. Helt sikkert det styk elektronik i køkkenet, jeg bruger mest tit 🙂