Kager

Opskrift: Fastelavnsboller

Opskrift: Fastelavnsboller

Klik her for hele opskriften

Når kalenderen viser februar, glæder jeg mig lidt ekstra. Nu starter nemlig alle dejlige kagedage.

Fastelavn og fastelavnboller den 15. februar. Den svenske fastelavnsbollens dag den 17. februar. Vaffeldagen den 25. marts. Man når jo næsten ikke at spise den første omgang kage op, inden næste kagedag kommer. Mums!

Jeg skal indrømme, at den bedste fastelavnsbolle jeg kender er den svenske. Men den danske kommer på en stærk anden plads, ikke mindst fordi man må lege med glasur og krummel. Hvem kan sige nej til det?

Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen Opskrift: Fastelavnsboller | Frk. Kræsen

Fastelavnboller

Print Recipe
Serves: 16 fastelavnboller Cooking Time: 3 timer

Ingredients

  • Boller:
  • 1 dl mælk
  • 50 g gær
  • 6 dl mel
  • 0,5 tsk. kardemomme
  • 1 nip vaniljepulver
  • 4 spsk. sukker
  • 1 æg
  • 125 g smør

  • Creme:
  • 1 nip vaniljepulver
  • 2 dl mælk
  • 1 æg
  • 1,5 spsk. mel
  • 2 spsk. sukker

Instructions

1

Varm mælken. Den skal være fingervarm (cirka 37 grader).

2

Smuldr gæren i en skål. Hæld mælk over og rør ud gæren.

3

Hæld mel, sukker, æg, kardemomme og vaniljepulver i skålen. Ælt sammen til en dej.

4

Hak smør. Arbejd sammen til en dej.

5

Lad dejen hæve tildækket i en time. Imens dejen hæver, kan du forberede cremen.

6

Bland vaniljepulver, mælk, æg, mel og sukker i en gryde.

7

Pisk ingredienserne sammen og start varmen. Pisk undervejs. Efter cirka 5 minutter er cremen færdig.

8

Sæt cremen til side og lad køle af.

9

Ælt dejen. Brug evt. lidt mere mel, hvis dejen klistrer.

10

Rul dejen ud til en firkant (cirka 40x40cm).

11

Skær dejen i 16 lige store firkanter.

12

Læg lidt creme i midten af hver firkant.

13

Fold firkanten sammen. Brug fingrene til at trykke den sammen i midten.

14

Vend firkanterne og læg på et bagepapir.

15

Lad bollerne hæve overdækket i en time.

16

Bag i 8-10 minutter ved 225 grader.

17

Pynt med glasur.

Måske er det her også noget for dig?

6 Kommentarer

  • Svar
    Caja Petersen
    3. februar 2015 at 17:39

    Man kan være lidt fræk og putte chokoladeknapper inde i bollen. mums!
    tak for de fine billeder

    • Svar
      Linn
      3. februar 2015 at 19:39

      Uhh, det lyder altså også virkelig lækkert!

  • Svar
    Maria Hoffbeck
    4. februar 2015 at 19:49

    Meget flotte og farvestrålende fastelavnskager 🙂
    Jeg må have bagt lidt i weekenden.
    God aften.

    • Svar
      Linn
      4. februar 2015 at 20:13

      Tak! Og god idé – en weekend når man bager bliver næsten altid til en endnu bedre weekend 🙂

  • Svar
    Anonym
    14. februar 2015 at 16:30

    Jeg forstår ikke hvordan du får cremen til at blive inde i bollen. Synes altid cremen flyder ud, lige meget hvor meget jeg presser siderne sammen.

    • Svar
      Linn
      14. februar 2015 at 22:01

      Hmm… Jeg bruger ikke så meget creme, måske er det løsningen? Ellers får du øve lidt mere (jo mere øvelse, jo flere fastelavnsboller at spise, så det kan vel kun være godt?) 🙂

    Skriv en kommentar

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.