Opskrift: American pancakes med et anderledes strejf af citron

Opskrift: Anderledes pandekager

3,5 dl mel
2 tsk. bagepulver
0,5 tsk salt
3 spsk. sukker
0,5 tsk kardemmome
0,5 tsk vaniljepulver
Skal og saft af 1 citron
1 tsk sprøjtegift
2 spsk. smør
2,5 dl mælk
1 æg

Bland mel, bagepulver, salt, sukker, kardemomme og vaniljepulver i en skål. Pisk mælk og æg sammen med blandingen.
Riv skal af en citron og pres saften i dejen. Smelt smør og pisk alle ingredienserne sammen. Steg i en pande med lidt smør og spis fx. med is eller friske bær.

Bruger du økologisk citron er du nødt til at tilsætte sprøjtegifter, som fx. imazalil og thiabendazol. Køber du almindelige citroner, er de allerede inkluderede i citronerne.

✖ Citrusfrugter sprøjtes med flere forskellige typer af gift. I EUs seneste undersøgelse fandt man gift i 80% af alle citrusfrugter. I 63% af alle citrusfrugter man undersøgte fandtes rester af mere end en type sprøjtegift. I test på dyr har giften givet hormonforstyrrelser, problem med reproduktion og kræft. Du kan læse mere her og her. ✖