Måltider

Opskrift: Omelet med squash og asparges

17. maj 2017

Opskrift: Omelet med squash og asparges | Frk. Kræsen

Selvom jeg elsker at lave nye opskrifter til bloggen, er det ikke alle retter jeg laver, den ender herinde. Mange gør selvfølgelig, men der er også nogle, der ender andre steder.

Et par ryger direkte ned i skraldespanden (det ville ærligt talt være underligt, hvis alle mine forsøg og eksperimenter endte lige godt).

Nogle bliver skrevet ned i min lille opskriftsbog sammen med diverse spørgsmålstegn og kommentarer, for at derefter blive glemt i noget tid.

Og nogle ender helt andre steder. For eksempel i magasiner.

For et par uger siden havde jeg nogle travle dage i køkkenet, for der skulle laves sommersalater til et magasin. Køleskabet var fyldt op med grønsager, og da jeg sendte de færdige opskrifter og billeder afsted, var der masser af rester tilbage. Tre forårsløg, en halv bundt dild, to skiver vandmelon.

Efter en hurtig gennemgang af grøntsagsskuffen kunne jeg konstatere, at ret mange af de glemte ting ville kunne blive til en omelet. Så jeg smed noget af det i panden og håbede på det bedste. Resultatet blev virkelig godt. Faktisk så godt, at jeg synes, det fortjener at deles. Så hvis du også har en omgang asparges og squash tilbage i køleskabet, er det her opskriften for dig.

Gode salater at servere til:
Rødkålsalat med appelsin og grape
Hvidkålsalat med pære
Grønkålsalat med appelsin og granatæble
Salat med bagt blomkål og feta
Salat med quinoa og tomat

Opskrift: Omelet med squash og asparges | Frk. Kræsen Opskrift: Omelet med squash og asparges | Frk. Kræsen Opskrift: Omelet med squash og asparges | Frk. Kræsen Opskrift: Omelet med squash og asparges | Frk. Kræsen Opskrift: Omelet med squash og asparges | Frk. Kræsen Opskrift: Omelet med squash og asparges | Frk. Kræsen Opskrift: Omelet med squash og asparges | Frk. Kræsen Opskrift: Omelet med squash og asparges | Frk. Kræsen Opskrift: Omelet med squash og asparges | Frk. Kræsen Opskrift: Omelet med squash og asparges | Frk. Kræsen Opskrift: Omelet med squash og asparges | Frk. Kræsen

Måske er det her også noget for dig?

0 kommentarer

Skriv en kommentar