Kager med frugt og bær

Opskrift: Galette med stikkelsbær

Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen

Klik her for hele opskriften

Efter min første gode oplevelse med at bage galette i starten af sommeren, er det virkelig gået galette i den i køkkenet herhjemme (hvis man kan sige sådan!?). Jeg har skrevet en lang liste med potentielle galette-fyld i min notesbog. Det eneste jeg egentlig mangler, er nogen der vil spise det hele – for hvis jeg spiser i samme tempo, som jeg bager, kender jeg en, der får ondt i maven. (Sikke et luksusproblem.)

Heldigvis er M næsten altid klar til at smage mine forskellige køkkenkreationer. Den her kage var ikke helt sød nok i hans smag, men lige tilpas syrlig i min. Så kender du dig selv godt og ved, at sødme scorer højere end syrlighed på din kage-skale, kan det være, du skal fordoble mængden honning… Velbekomme!

Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen Opskrift: Galette med stikkelsbær | Frk. Kræsen

 

Galette med stikkelsbær

Print Recipe
Serves: 1 kage Cooking Time: 2 timer

Ingredients

  • Dej:
  • 50 g koldt smør
  • 1,6 dl mel
  • 1 tsk. sukker
  • 1 nip salt
  • 0,25 dl koldt vand

  • Fyld:
  • 4 dl stikkelsbær
  • 1 spsk. honning
  • 25 g marcipan
  • 10 pistagenødder
  • 1 æg
  • 1 spsk. mælk
  • 1 tsk. sukker

Instructions

1

Bland mel, sukker og salt.

2

Skær smør i mindre stykker og bland med dejen.

3

Hæld vand i dejen. Arbejd forsigtigt sammen dejen. Dejen skal arbejdes med så lidt som muligt for bedst resultat.

4

Pak dejen i husholdningsfilm og læg i køleskab i mindst en time.

5

Rul dejen ud. Drys evt. Med mel, hvis den sætter sig fast. Den skal være cirka 3 mm tyk.

6

Skær en cirkel, der er cirka 25 cm i diameter.

7

Riv marcipanen. Lad de yderste 3-4 cm være frie.

8

Skær toppen af stikkelsbærrene. Skær dem over på midten.

9

Mariner bærrene i honning. Lad trække i 10 minutter.

10

Fordel bærblandingen.

11

Fold siderne ind.

12

Hak pistagenødderne.

13

Pynt med nødderne. Sæt i fryseren i 15 minutter. På den måde holder kagen nemmere formen i ovnen.

14

Pisk mælk og æg sammen. Pensl kagens sider.

15

Drys med sukker på siderne.

16

Bag ved 175 grader i 30-35 minutter.

Måske er det her også noget for dig?