Opskrift: Syltede rødløg

Klik her for hele opskriften

Det er næppe nogen hemmelighed, at danskerne er blevet vilde med at sylte, fermentere og lægge diverse grønt og frugt i glas. Det virker næsten til, at det er det nye sort (eller grønt!). Jeg må indrømme, at jeg ikke helt er hoppet med på fermenteringsbølgen endnu, men jeg er stort fan af syltede ting. På første plads på min “lækre ting at sylte”-liste ligger de her syltede rødløg. Jeg bruger dem til falafel og wraps, til salat og sandwich. Det passer faktisk godt til næsten alt.

3 fif til syltede rødløg
✔ Du kan sagtens krydre dine syltede rødløg med forskellige ting. Jeg har brugt ingefær, men du kan også bruge friske krydderurter eller chili.
✔ Husk at rengøre glasset inden du begynder din syltning. Gennem at skolde glasset sørger du for, der ikke er nogle unødvendige bakterier, så du slipper for mug.
✔ Fisk altid din rødløg op med en gaffel. Stopper du fingrene i glasset for at fiske dem op, tilføjer du ubevidst bakterier til glasset, og så kan dine syltede rødløg ikke holde lige så længe.

Print Recipe

Syltede rødløg

Serves: 1 glass

Cooking Time: 15 minutter

Ingredients

• 2 store rødløg
• 5 cm ingefær
• 1 dl eddike
• 1 dl vand
• 1 dl sukker

Instructions

1

Skær løg i skiver. Hak ingefær fint.

2

Kom løg og ingefær i et glas.

3

Kom vand, eddike og sukker i en gryde. Varm indtil sukkeret er opløst.

4

Hæld over løg og ingefær. Sørg for at det dækker.

5

Kom låg på og opbevar i køleskab.