Opskrift: Rocky road med hvid chokolade og tørret frugt

Klik her for hele opskriften

For nogle uger siden lavede jeg rocky road med mørk chokolade, marshmellows, dumle og mandler. Det var et succé, da jeg tog dem med til nogle venner samme aften. Den her gang har jeg skiftet den mørke chokolade ud med en hvid og slik ud med tørret frugt.

Jeg skal indrømme, at jeg ikke selv er specielt vild med hvid chokolade. Det bliver alt for sødt for mig. Til gengæld står hvid chokolade meget højt op på listen over ting ham den søde kan lide, så derfor pakkede jeg al min hvide rocky road i lidt papir og tog med over til ham. Det er jo altid hyggeligt, når man kan gøre nogen glad.

PS.
Kan du også bedst lide mørk chokolade? Så skal du tjekke ud mine rocky roads med mørk chokolade, dumle og skumfiduser.

Print Recipe

Rocky road med hvid chokolade

Serves: cirka 20 stk.

Cooking Time: 20 minutter + 2 timer i køleskab

Ingredients

• 10 tørrede abrikoser
• 0,3 dl tørrede tranebær
• 0,3 dl kokosmel
• 20 mandler
• 100 g hvid chokolade

Instructions

1

Hak abrikoser og mandler groft.

2

Bland kokosmel, tranebær, abrikoser og mandler.

3

Hak og smelt den hvide chokolade.

4

Rør sammen alle ingredienser.

5

Læg bagepapir i en brødform.

6

Hæld chokoladen i formen (cirka 2 cm tykt). Sæt i køleskab i mindst 2 timer.

7

Skær i mindre stykker. Opbevar i køleskab.

PS.
Kan du lide rocky road? Så burde du også kunne finde lidt inspiration i den her video.