Kager med frugt og bær

Opskrift: Scones med jordbær

 

Opskrift: Jordbærscones | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærscones | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærscones | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærscones | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærscones | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærscones | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærscones | Frk. Kræsen

Da jeg boede på kollegiekøkken i Århus bagte jeg svensk “kladdkaka” på repeat. Indtil en pige der hedder Ellen, som jeg beode med i et halvt år, introducerede den her opskrift på jordbærscones for mig. Efter det var det ikke altid, at kladdkakan var første prioritet.

De her scones tager kun en halv time at bage, men smager sommer, jordbær og passer perfekt til en kop eftermiddagskaffe. Eller en søndagsmorgenmad.

Opskrift: Jordbærscones (cirka 8 scones)

5 dl. mel
2 tsk. bagepulver
0,5 tsk. salt
0,75 dl. sukker
75 g. smør
1 æg
1,5 dl. mælk (eller plantebaseret mælk – jeg bruger mandelmælk)
16 frosne jordbær

Bland mel, bagepulver, salt og sukker i en skål. Smuldr smøret i skålen. Pisk æg og mælk sammen. Hæld i den første skål og arbejd sammen til en dej.

Brug en ske og form otte scones på et bagepapir. Tryk ned de frosne jordbær i dine scones. Jo mere jordbær – jo bedre smager det, men husk at bruge frosne bær.

Bag i ovnen i 20-25 minutter ved 200 grader.

Andre opskrifter på scones:
Scones med banan
Scones med chokolade
Scones med hindbær
Scones med tyttebær
2x scones med et twist

Måske er det her også noget for dig?

  • Line Sørensen
    15. februar 2015 at 15:39

    Åh, hvor ser det lækkert ud Jeg er helt tosset med scones – og det kan da kun blive godt med jordbær. De skal helt sikkert afprøves snarest!

    • Linn
      15. februar 2015 at 16:01

      Enig – scones i alle format er lækkert. Jeg er også vild med dem i chokolade og overvejer, hvis jordbær og chokolade mon kan kombineres…

  • Marian N. Larsen
    15. februar 2015 at 15:30

    Uhmnnn – jeg er ret vild med scones! De her ser smadderlækre ud!

    • Linn
      15. februar 2015 at 16:01

      Jeg lover Marian, de ER smadderlækre! 🙂