Dessert/ Kager med frugt og bær

Opskrift: Svensk jordbærlagkage

Opskrift: Jordbærlagkage | Frk. Kræsen

Da jeg stadigvæk boede hjemme ved mine forældre i Sverige, havde vi en tradition, når det blev sommerferie. Uanset hvis det regnede og føltes som starten af foråret eller var høj sommer, skulle sommerferiens første dag fejres med jordbærlagkage.

Jeg har jo før nævnt, at jeg startede den her blog, fordi jeg ville blive bedre til at lave mad. Til forskel fra 99% af alle andre madblogs derude, var der ingen stor madlavningspassion bag min blog. Jeg synes simpelthen, at jeg var for ringe i køkkenet og havde brug for en udfordring. Og lige præcis det er den jordbærlagkage, som vi serverede hjemme i køkkenet i Sverige et godt eksempel på.

Vores lagkage var nemlig den nemmeste version, som man overhoved kan lave. Færdigkøbt kagebund fra supermarkedet. Flødeskum. Jordbær. Og så var jordbærlagkagen færdig.

Siden den gang har jeg jo lært at lave mad (og lært hvor sjov det er!), så det er nok bare naturligt at jordbærlagkagen har fået sig en lille opgradering. Den her version er hjemmebagt hele vejen i gennem, og er også blevet smurt med hjemmelavet lemon curd.

Jeg indrømmer, at det er lidt mere arbejde end den kage, vi monterede sammen i det svenske køkkenet. Men så meget sværere er det altså ikke. Og hvis man begynder at sammenligne smagen på de to kager, er det måske ikke så overraskende, at den her vinder. Igen og igen og igen!

3 fif når du bager jordbærlagkage

✔ Det er vigtigt, at du lader kagebunden køle af helt, inden du sætter kagen sammen. Hvis den er for varm smelter dit flødeskum en smule.
✔ Skal det gå stærkt kan du købe lemoncurd færdigt i supermarkedet. Men hvis du vil lave det selv, har jeg en opskrift på lemoncurd her.
✔ Brug en tandstik for at se, hvis kagen er færdigbagt i ovnen. Stik tandstikken i kagen. Er der dej på den, skal kagen bage lidt længere. Er du bange for at kagen bliver for mørk, kan du lægge lidt staniol på toppen i ovnen.

Opskrift: Jordbærlagkage | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærlagkage | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærlagkage | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærlagkage | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærlagkage | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærlagkage | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærlagkage | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærlagkage | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærlagkage | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærlagkage | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærlagkage | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærlagkage | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærlagkage | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærlagkage | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærlagkage | Frk. Kræsen Opskrift: Jordbærlagkage | Frk. Kræsen

Andre lækre opskrifter med jordbær:
Jordbærsyltetøj med chiafrø
Frozen cheesecake med jordbær
Mini-pavlova med jordbær
Jordbærgrød
Jordbærscones
PS.
Foretrækker du dansk jordbærtærte i stedet for svensk jordgubbstårta? Det har jeg selvfølgelig også en opskrift på. Den kan du finde på YouTube.

Måske er det her også noget for dig?

0 kommentarer

Skriv en kommentar