Opskrift: American pancakes med chokolade og banan

Sidste sommer var M og jeg på sommerhus-tur. Det var os to, Vesterhavet og et sommerhus, som mindede om 70’erne med Wes Anderson-æstetik. Den sidste morgen stegte M tørt brød syndigt lækkert i æg og chokolade og serverede sammen med kaffe. Jeg har drømt om den morgenmad lige siden.

Det her er en lidt mere fancy “hjemme på Nørrebro med masser af ting i skabene”-version af den morgenmad, som vi fik i august. Klassiske amerikanske pandekager med ekstra mørk chokolade og banan. En yndlingskombination som gør hver søndag morgen lidt bedre.

Print Recipe

Pandekager med banan og chokolade

Serves: 8-10 pandekager

Cooking Time: 30 minutter

Ingredients

• 3,5 dl mel
• 2 tsk bagepulver
• 0,5 tsk salt
• 2 spsk sukker
• 1 nip vaniljepulver
• 2 spsk smør
• 2,5 dl almindelig eller plantebaseret mælk
• 1 æg
• 2 bananer
• 50 g hakket mørk chokolade
• + friske bær til pynt

Instructions

1

Bland mel, bagepulver, salt, sukker og vaniljepulver.

2

Pisk mælk og æg sammen.

3

Smelt smørret, og rør i det og mel-blandingen i skålen med mælk og æg.

4

Hak chokoladen, og mos bananen med en gaffel.

5

Rør begge dele i dejen.

6

Steg i lidt kokosolie eller smør, og server med sirup og friske bær.

PS.
Drømmer du også om M’s arme riddere med chokolade efter at have læst min beskrivelse tidligere? Fair nok, jeg forstår dig. Her er opskriften på arme riddere med chokolade, så du også kan lave det derhjemme.