Opskrift: Grillspyd og kartoffelsalat

For nogle dage siden besluttede Søren, Asger og jeg, at vi skulle grille. Jeg mener, er det ikke det, man skal, når det er sommer? Vi fandt en opskrift på kartoffelsalat fra Sørens Meyer-bog, og så fandt vi straks en opskrift på kylling på grill – og så var vi i gang.

Asger var ansvarlig for vores kartoffelsalat, og Søren var ansvarlig for vores grillspyd. Jeg var ansvarlig for at tage billeder… God arbejdsfordeling! Siden jeg startede den her madblog, og har en god undskyld for at tage billeder, er det meget nemmere at få andre at lave maden for en. Det er måske ikke det, der er meningen med en madblog – men jeg synes, det er en ret nice bonuseffekt…

Da vi var færdige, tog vi vores mad med op på tagterrassen på kollegiet, der vi bor. Asger og Søren fandt både øl og en grill til os, imens jeg nyd udsigten.

 

Til vores kartoffelsalat skulle vi bruge:
500 g nye kartofler
1 rødløg
6-8 radiser
2 dl græsk yoghurt
1 dl majonæse
1 spsk. sennep
Peber
Salt
Purløg

Koge kartoflerne. Skær løg og radiser i skiver, og blande dressingen sammen. Læg først kartofler, siden radiser og rødløg og hæld sidst dressingen over, inden du pynter med hakket purløg.

Til vores grillspyd skulle man bruge følgende:
Kylling
3 kviste timian (men vi brugte nok nærmere 13…)
1/2 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie
1 spsk. eddike
1 tsk. honning
1 rødløg
1 squash
Grillspyd (selvfølgelig!)

Dele kyllingen, og blande sammen alle de andre ingredienser, inden du blander det med kyllingen. Husk at ikke skære rødløg og squash i for små dele, for at det skal kunne side på dine spyd. Siden må det gerne stå et styk tid, så at det får ordentlig med smag!