Den anden aften spiste vi kyllingesalat til aftensmad. En med kål, nudler, mango og ingefær – sådan en salat som smager virkelig godt også i januar.
Kylling med nudelsalat
Ingredients
- 2 spsk. reven ingefær
- 1 fed presset hvidløg
- 1 dl sojasovs
- 500 g kylling
- 300 g hvidkål
- 300 g gulerødder
- 3 mogne mango
- 1 hoved salat
- Nudler
- Olie
- Skal og saft fra 3 lime
- Chiliflager
Instructions
Start med at lave marinaden til kyllingen. Bland soya, ingefær og hvidløg og lad kyllingen ligge i det i mindst 30 minutter.
Under tiden kyllingen ligger i marinaden, kan du starte på din salat. Hakke kål og gulerødder fint. Skyld salaten og del. Del mangoen og smid ned i salaten med de andre ingredienser. Kog nudlerne.
Fjern kyllingen fra marinaden, og steg den. Da den er færdig, så skiv den fint og læg på et fad. Hæld marinaden (som du har gemt) i panden og kog den hurtigt igennem. Hæld siden marinaden over salaten og nudlerne.
Brug mere soya, revet limeskal og limesaft og chiliflager til at få mere smag på din salat. Læg kyllingen på toppen og spis.
Opskrift: Suveræne Salater af Tina Scheftelowitz
Kyllingesalat med kartofler og jordbær
Chicken nuggets
Hønsesalat
Kyllingeburger
Quesadillas med kylling
Kyllingefrikadeller
Anna-Nathalie
24. januar 2013 at 9:51Mmmh ser lækkert og saftigt ud 🙂
Linn
27. januar 2013 at 19:07Det er også en rigtigt god – og nem – ret 🙂