Opskrift: Feta med peber og rosmarin

Klik her for hele opskriften

Nogle gange synes jeg at det er lækkert at lige smide lidt feta i nogen god olivenolie og andre lækre ting. Så står den der i køleskabet og er færdig til at bruge. Af nogen grund, spiser jeg tomatsalat med feta meget mere tit når fetaen står i en glas med olie og krydderier, end når den ligger i en plastiskpakke. Har I også det sådan? Den her med peberkorn og rosmarin er en personlig favorit.

Mit første møde med feta var da jeg var 13 år gammel. Min mor og far havde købt en afbudsrejse til Kreta, og jeg spiste souvlaki med tomatsalat hver aften i en hel uge. Det var en helt ny verden der åbnede sig. Ja, alt smager jo bedre når man kan sidde udenfor og spise det i sommerkjole, men den der fetaost med tomat gjorde altså stort indtryk på mig… Det kan aldrig blive helt det samme når jeg prøver at genskabe det her hjemme, men alligevel bliver jeg ved med at prøve. Og det her, sammen med danske tomater, er et rigtigt godt bud.

Print Recipe

Feta med peber og rosmarin

Serves: 1 glas

Cooking Time: 15 minutter

Ingredients

• Feta
• Peberkorn
• Frisk rosmarin
• Olivenolie

Instructions

1

Hak en omgang rosmarin.

2

Smid den hakkede rosmarin og peber i et lille glas.

3

Del fetaen i tilpas store stykker. 2x2 cm er en god størrelse.

4

Bland forsigtigt ned fetaen med rosmarin og peber.

5

Hæld over olie til det dækker fetaen.

6

Opbevar i køleskab.