Opskrift: Dadel-trøfler med lakrids

Lad mig introducere dig for mit nye yndlingssnacks for tiden: Dadel-trøfler. Jeg lavede dem for første gang for et par uger siden. En lille omgang, som af en eller anden grund blev spist op hurtigt. Et par dage senere lavede jeg endnu en omgang. De forsvandt lige hurtigt og sådan har det været siden. Hver gang jeg lavet en ny omgang, finder jeg på gode grunder for at spise nogle stykker. De er nemlig virkelig lakrids-gode.

Jeg har brugt dadler med sten, for jeg synes tit, de er blødere. Når jeg laver dadelbars, bruger jeg gerne dem uden sten, for at resultatet skal blive fastere, men til de her små dessert-agtige kugler, vil jeg gerne have den lidt blødere trøffel-konsistens. For så bliver resultatet virkelig svampet ( = høj mums-faktor!). Bruger du dadler uden sten, som er lidt hårdere, kan det være, du skal bruge en smule kokosolie for at få dem at hænge sammen.